vitamina c
Pergunta
Olá
A minha pergunta é, não cozinhar ou aquecimento destruir a vitamina C? Enlatados, produtos alimentares embalados e congelados normalmente lista o teor de vitamina C, mas não é que antes de cozinhar? Eu sempre quis saber sobre as batatas, que são ricos em vit. c e os verdes da maioria dos tipos. Mas uma vez que a batata ou verdes são cozidos, é a vit. valor c o mesmo? Também se perguntou sobre o suco de laranja pasteurizado.
Qualquer conselho você pode dar-me vai ajudar
Obrigado Jean
Resposta
Sim, as vitaminas são muito sensíveis ao calor e pode ser destoyed facilmente através de calor elevado. É por isso que é melhor para cozinhar vegetais ao invés de fervê-los. As informações listadas nos rótulos dos alimentos é como a comida é no pacote. Uma vez que você chegar em casa e prepará-lo você pode definitivamente destruir algumas das vitaminas e os valores não serão os mesmos. Não tenho certeza que sua pergunta é sobre o suco de laranja?
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
