Iogurte e Cheese
Pergunta
O iogurte e queijo contêm lactose? Se sim, em comparação com o leite, o que é a razão entre?
Resposta
Olá John!
Obrigado por sua pergunta nutrição. Lactose já é discriminado com a cultura de iogurte ou queijo e as proteínas do leite são removidos ou limitada, portanto, é geralmente mais fácil de digerir; pessoas com intolerância à lactose são muitas vezes ser capaz de lidar com queijo e /ou iogurte sem problemas. A maior parte da lactose encontrados no queijo é removido com o soro de leite durante o processo de fabrico. queijos mais maduros, como Cheddar e Suíço, contêm cerca de 95% menos lactose que o leite integral. queijos maturados contêm quase nenhuma lactose - única 0,4-1 grama de lactose por onça. queijos processados contêm cerca de 0,5-4 gramas por onça.
Ao fazer compras para o queijo, olhar para o painel de informações nutricionais nos rótulos. Se a quantidade de açúcares listados é 0 gramas, que não contém lactose. Espero que isso ajude!
-George Rapitis, nutricionista
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