im em um loss
Pergunta
minha filha foi recentemente disse para cortar produtos lácteos ovos de trigo yeasr fora de apenas orgânica veg carne de frutas etc e caprinos produtos sua dieta, ela é de 20 meses e quer pão tem tentou rcipes tudo gosto horrível para ela gostaria apenas de saber como tomake um bom pão de degustação para ela sem ovos trigo levedura etc obrigado. ps ela ashma passou exzema se acalmou e seus humores são melhores.
Resposta
Caro Louisamoon,
Esqueça os ovos, para manter a cabra e fazer um bom pão sem fermento degustação não é tão difícil: massa azeda ou refrigerante /fermento em pó oferecem uma ampla gama de alternativas. O trigo é onde começa o problema!
Receio não sou especialista em alergias, por si só, e estou sempre muito cuidado de cortar alimentos, a menos que os hospitais têm feito testes extensivos (patch) e realmente chamado alérgenos específicos. Caso contrário, uma série de conselhos (bem-intencionado, mas impreciso) deixa a mãe lutando eo bebê perdendo. Falo por experiência própria, de ter sido solicitado para cortar trigo e levedura de minha própria dieta, quando eu estava amamentando meu filho (com excema hereditory).
No final, eu descobri o fermento e leite, na verdade não eram favoráveis à sua condição ( mas amendoim foram piores: embora ele não tem uma alergia), mas eu nunca tive que ir para a extensão de toda uma proibição de trigo e leite, começando do zero acrescentando apenas o que era exigido pela sua crescente needs.So parei em quantidades modestas de produtos de leite azedo e overridingly servem pão sour-massa usualy com um máximo de 2/3 de trigo. Mas é claro que cada caso é individual. Nenhum fã de soja, eu achei boas alternativas também em arroz, aveia e hazlenut, amêndoa, como "leite". No meu caso, um pouco de coalhada num (cheese-cake mal adoçado) massa não teve repercussões, e fez um bom festiva brioche /"pão substituto", interrompeu a estrela formas ou ursos de pelúcia (1/4 de polegada de espessura). Eu não sei se você pode pagar um pouco mais de escopo (que não precisa ser muito, mas a exclusão total de todos os alimentos que você menciona realmente precisaria de uma nutricionistas aconselhamento profissional ou um manual especializado -. Muitos por aí estes dias ). Se qualquer tipo de reação anafilática é provável de ocorrer, em seguida, nem sequer pensar em cantos de corte, é claro. Mas pelo que você me diz sobre a condição da sua filha não é este o caso, e isso pode estar prestes a ser mais rigorosa sobre as limitações reais ao invés de proibição total.
Se ele realmente não é para todos os itens acima, sem qualquer flexibilidade, você está indo ser dentro para um passeio duro, e eu espero que sua filha vai crescer para fora das piores reações a estes alimentos muito em breve.
Se você já tentou receitas de pão, eu presumo que isso inclui levedura alternativo (vegan), sour-massa, soda /bakingpowder? Eu estou querendo saber se espelta e kamut também não são permitidos (se sua filha tem uma alergia celíaca definitivamente não;. Mas por outro lado eu ouvi de grande tolerância a estes grãos que são antigas variedades de trigo eu duvido que você não teria tentado isso já Se você poderia ter, pois iria resolver todos os seus problemas, uma vez que eles são naturalmente nozes e doce (er do que o trigo) e combinam bem com cevada, aveia ou farinha de arroz (ótimo se arroz cozido é adicionado à mistura de massa também), e não iria deixar o seu pão tão denso e pesado como um pão de cevada Tibetian. Para ser honesto, porém, eu comprar todo o meu pão azedo de massa de uma excelente padaria, uma vez que as minhas próprias tentativas de cultivar o produto de fermentação teve um monte de trabalho duro com maus resultados.
Pensando em voz alta para você, aqui, eu posso ver como milho e trigo mourisco (muitas vezes utilizados como substitutos de trigo) podem saborear (/receitas de pão de sódio em massa azeda) amargos e sem graça. Rye, lembre-se, é muito pesado para um jovem de 20 meses para digerir corretamente. Eu tenho certeza que você já tentou de panquecas sem ovo (ou substituto do ovo, se você estiver em que tipo de coisa), permitindo que você use o trigo mourisco e cevada e arroz farinhas em combinações (se você poderia usar um leite hazle-de aveia ou leite de arroz seria adicionar sabor e doçura). Acho que o trabalho de assar constantemente-los frescos pode ser um problema! Mas you'ld nutricionalmente ficar bem. O mesmo para variações mexicano Tortilla do tipo, japati indianos, judeus Matze (escrito /cevada) ou uma massa de pizza de massa (um pouco de farinha de grão de bico adicionado a outro farinha de base faz para uma boa alternativa) com o fermento, água, e um par de colheres de sopa de óleo: blind-cozido em uma bandeja e cortá-la em biscoitos (polvilhe queijo tofu /caprinos /ovinos, na parte superior para o sucesso garantido), pelo menos, você pode armazenar os melhores
é só porque você insiste que. sua filha quer pão, caso contrário, eu recomendaria o que eu fiz para meu filho até que ele tinha cerca de três: cargas de diferentes mingaus (variando grãos e "leites") para o pequeno almoço e arroz (bolos) biscoitos ou panquecas "pizzas" (com Tahin, . nutpaste, (vegetariano) disseminação /pate para o almoço Certifique-se de biscoitos comprados-shop não são adoçados ou salgado, se for possível, você sempre pode cobri-los com uma jam sem açúcar)
eu simpatizo com a dificuldade de manter. sua criança feliz alimentado, especialmente se ela quer se sentir um da família e ter o seu pão também, mas tenho a certeza, se a cortar é realmente essencial para a sua saúde, ela vai aprender mais rápido para desfrutar de seus esforços especiais como privilige especial e têm alimentos nutritivos que ela ama, mesmo que seja apenas um equivalente ao pão.
Todo o melhor de sorte, as refeições felizes para você e sua família,
amo Evelyn.
