Lemongrass ( Cymbopogon citratus ), às vezes chamado de capim-limão ou citronela, é um ingrediente parecido com grama alta comumente usado na culinária do sudeste asiático. Os caules e bulbos inferiores da planta têm um aspecto fresco, limpar, aroma de limão que às vezes também é adicionado aos chás, marinadas, caril, e caldos.
Além de seu uso como agente aromatizante, O óleo essencial de capim-limão e capim-limão também são usados para fins medicinais, alguns dos quais são suportados por evidências científicas.
Benefícios para a saúde
Quando usado medicinalmente, capim-limão pode ser tomado por via oral, esfregado na pele, ou inalado como um tratamento de aromaterapia. Quando tomado por via oral, A erva-cidreira é frequentemente usada para acalmar o desconforto estomacal e outros problemas gastrointestinais, incluindo cólicas e vômitos.
Capim-limão também pode ser consumido para tratar:
Aplicado na pele, O óleo de capim-limão ou capim-limão é usado para tratar dores de cabeça e dores musculoesqueléticas. Como tratamento de aromaterapia, O extrato de óleo de capim-limão pode ser inalado para tratar dores musculares, infecções, frio, ou sintomas de gripe.
p Embora estudos em animais e estudos de laboratório muito limitados tenham apoiado alguns desses usos de capim-limão, faltam evidências humanas para apoiar esses benefícios medicinais de amplo alcance.Existem alguns estudos, Contudo, que oferecem suporte a certos benefícios limitados do capim-limão. Pesquisas preliminares sugeriram que o óleo de capim-limão adicionado a um tônico capilar pode reduzir a caspa. Mais estudos são necessários para confirmar esse benefício.
E um pequeno estudo descobriu que o uso de uma infusão de capim-limão foi mais eficaz na redução dos sintomas de candidíase em pacientes com HIV / AIDS do que as soluções tópicas mais comumente usadas.
Nutrição de capim-limão
Uma colher de sopa de capim-limão fresco fornece cerca de cinco calorias, a maioria vem de carboidratos (fibras) e proteínas, de acordo com dados do USDA.
Os minerais do capim-limão incluem cálcio (3 mg), potássio (34 mg), manganês (0,2 mg), magnésio (2,9 mg), e ferro (0,4 mg). Lemongrass também fornece certas vitaminas (em quantidades muito pequenas), incluindo, vitamina A, vitamina C, folato, e niacina. Contudo, consumir capim-limão não terá um impacto significativo em suas necessidades diárias de vitaminas.
Lembre-se de que o óleo com sabor de capim-limão fornece muito mais calorias porque geralmente é uma combinação de óleo de cozinha (como óleo de canola) e extrato de capim-limão. Por exemplo, uma marca popular de spray de óleo com sabor de capim-limão fornece 40 calorias por porção (1 colher de chá) e 4,5 gramas de gordura.
Seleção, Preparação e Armazenamento
Lemongrass está ficando mais fácil de encontrar em supermercados, embora em algumas áreas do país você possa precisar ir a um mercado asiático especializado para encontrá-lo. Ao escolher a erva-cidreira, procure por hastes verdes firmes com bulbos de aparência saudável anexados. Algumas lojas podem vender capim-limão com grande parte das pontas removidas. Para a maioria dos usos, Isto é bom. A maioria das receitas exige que você use a parte inferior do talo ou do bulbo.
Para usar capim-limão em chás, sopas, caldo, ou outros líquidos, esmague a área inferior dos caules para liberar o óleo aromático. Então, mergulhe as peças no líquido para que os óleos aromáticos sejam liberados. Remova os talos antes de comer ou beber a bebida.
Em outras receitas, você pode precisar picar ou picar o bulbo ou a área inferior dos caules antes de adicionar ao curry, salada, marinado, ou frite rapidamente.
Receitas de exemplo p Tente usar uma destas receitas que incluem capim-limão:
Possíveis efeitos colaterais
O capim-limão é provavelmente seguro para a maioria das pessoas quando consumido em quantidades típicas encontradas nos alimentos. Contudo, pode haver algumas preocupações ao usá-lo para fins medicinais.
Usado topicamente, O capim-limão pode causar irritação na pele. Adicionalmente, consumir grandes quantidades de capim-limão pode causar tonturas, sonolência, boca seca, excesso de urina, e aumento do apetite.
O óleo essencial de capim-limão em grandes quantidades pode danificar as membranas mucosas do fígado e do estômago, de acordo com o Memorial Sloan Kettering Cancer Center, e a ingestão excessiva de chá de capim-limão também pode afetar a função renal.
O centro médico também adverte que as mulheres grávidas devem evitar o capim-limão porque certos ingredientes do capim-limão causam defeitos congênitos em ratos quando consumidos em grandes quantidades. Adicionalmente, pessoas em quimioterapia devem evitar capim-limão, pois pode interferir nas ações de alguns agentes quimioterápicos.
Perguntas comuns
