O queijo é um alimento que muitos de nós anseiam. Algumas pessoas adicionam queijo às saladas, outros colocam em sanduíches e alguns apenas apreciam o queijo por conta própria. De qualquer jeito, o queijo oferece um sabor cremoso que a maioria de nós acha satisfatório. Mas as calorias e a gordura do queijo podem aumentar rapidamente e algumas opções de queijo são mais saudáveis do que outras.
Fatos Nutricionais
Se você é um amante de queijo, então há boas notícias para você. Nem todo queijo é prejudicial à sua dieta. Na verdade, há muitas maneiras de incluir queijo em um plano de perda ou manutenção de peso, você só precisa ter cuidado com o que compra e quanto come.
As seguintes informações nutricionais são fornecidas pelo USDA para uma fatia (22g) de queijo suíço.
Um dos queijos de menor teor calórico é a mussarela desnatada. Um pedaço de queijo mussarela desnatado (28g) fornece cerca de 84 calorias, 7 gramas de proteína e 6 gramas de gordura. Isso reduz a gordura, queijo de baixa caloria é fácil de ralar ou fatiar, fácil de usar em receitas e derrete bem. Muitas pessoas também mantêm palitos de mussarela desnatados na geladeira para que tenham um lanche rápido de proteínas pronto para levar.
O parmesão é outro queijo popular entre os comedores saudáveis. Uma colher de sopa de queijo parmesão ralado (de um bloco rígido) fornece apenas 21 calorias e 1,4 gramas de proteína. E como o parmesão tem um sabor intenso, é fácil usar menos no seu prato favorito.
Uma única porção de 30 gramas de queijo suíço fornece pouco mais de 100 calorias e pouco menos de 8 gramas de gordura. Outras variedades de queijo populares têm contagens de calorias na mesma faixa, de acordo com dados do USDA.
Opções de queijo menos saudáveis
As calorias e a nutrição do queijo são menos saudáveis em produtos altamente processados. Porque? Porque geralmente contêm ingredientes menos saudáveis, como óleo e outros enchimentos para aumentar a textura e o sabor.
Benefícios e desvantagens para a saúde
Mesmo que o queijo forneça gordura saturada, quando você consome laticínios, como queijo, você ganha alguns benefícios para a saúde. O queijo fornece proteína e gordura para melhorar saciedade ou a sensação de saciedade e satisfação que você obtém após comer.
Além disso, como muitos laticínios, O queijo verdadeiro é uma boa fonte de cálcio. Seus ossos precisam de cálcio para se manterem saudáveis. O cálcio também pode contribuir para um coração saudável e músculos fortes.
Alguns estudos mostraram que comer queijo pode ser útil para manter níveis saudáveis de colesterol. a maioria dos especialistas em saúde ainda recomenda que você limite a ingestão de gordura saturada. O queijo é uma fonte de gordura saturada.
Por último, se você está observando sua ingestão de sódio, certifique-se de verificar o rótulo de informações nutricionais do queijo antes de comprá-lo. Algumas variedades de queijo, como queijo cottage ou feta , têm níveis mais elevados de sódio do que outros.
Calorias de queijo e perda de peso
Ao considerar quanto queijo comer, é útil saber que uma única porção de queijo equivale a 30 gramas. Isso equivale a uma fatia fina ou dois cubos pequenos, aproximadamente do tamanho de um par de dados. É fácil se servir mais do que uma onça de queijo, portanto, se você está contando calorias ou gordura, esteja ciente da quantidade que deseja consumir.
Ao usar queijo de baixa caloria ou baixo teor de gordura, tenha em mente que, embora alguns possam apreciar o sabor e a textura desses produtos, eles nem sempre derretem bem ou fornecem a mesma textura cremosa que o queijo gordo. Também, esteja ciente de que se você comer mais queijo de baixa caloria em um esforço para satisfazer seus delírios de queijo, você pode acabar consumindo mais gordura e calorias como resultado.
E por fim, considere a maneira como você come queijo. As vezes, não são as calorias do queijo que prejudicam sua dieta, mas sim o vinho, biscoitos ou pão que você consome com o queijo. Se você adora queijo, mas está atento às suas calorias, considere combiná-lo com uma fatia de fruta fresca.
Receitas de Queijo
Se você é um amante de queijo, experimente uma receita de macarrão com queijo para manter o queijo em sua dieta saudável. Desfrute da sua refeição de queijo com vegetais e frutas frescas para torná-la mais nutritiva.
Uma palavra de Verywell
Por ser uma fonte de gordura saturada, o Conselho Presidencial da American Heart Association avaliou o papel do queijo em uma dieta saudável para o coração. Eles recomendam que os americanos reduzam a ingestão de todas as gorduras saturadas, incluindo queijo. Então, se você decidir adicionar queijo à sua refeição, apenas tente comê-lo com moderação.
