Adoro usar ervas e temperos em tudo, desde água infundida até salsicha para o café da manhã, pois são cheios de nutrientes e sabores que tornam qualquer prato mais saudável e atraente. A erva-doce é uma erva e tempero que pode dar um toque de sabor a muitas receitas (sem mencionar os benefícios para a saúde!), Mas muitos o ignoram no jardim ou no supermercado.
É por isso que você deve dar uma chance à erva-doce e colocá-la em sua rotação sazonal de refeição.
Funcho:Vegetal dos Deuses
O funcho é um vegetal com o qual muitas pessoas não estão familiarizadas, mas podem reconhecer o sabor do grego, Italiano, e comida francesa.
Os caules são cobertos por folhas verdes emplumadas chamadas (semelhantes ao endro) frondes de erva-doce. Tem uma textura crocante (como aipo) e tem gosto de alcaçuz ou erva-doce (às vezes é confundido com erva-doce ou mal rotulado na mercearia). Todas as partes do funcho são comestíveis.
Tradicionalmente, o funcho era amplamente utilizado na medicina tradicional e antiga, bem como na culinária, por causa de seus muitos benefícios à saúde.
Na mitologia grega, erva-doce está associada a Dionísio, o deus grego da comida e do vinho. Dizia-se que um caule de erva-doce recheado com carvão trouxe conhecimento dos deuses para os humanos. Não é assim que eu recomendo experimentar erva-doce, mas é interessante saber! €578;
Benefícios para a saúde da erva-doce
Então, por que se aventurar e tentar algo novo? Funcho traz muito para a mesa que outros vegetais não, em termos de sabor e nutrição!
Nutritivo
A erva-doce contém vitamina C, que é importante para muitas funções do corpo, incluindo a função imunológica. A vitamina C também ajuda a manter o cabelo e a pele saudáveis, estimulando a formação de colágeno.
A erva-doce também contém uma série de outros nutrientes:
A erva-doce também contém antioxidantes que apoiam o coração saudável, imune, e saúde metabólica.
Suporta Sangue Saudável
O consumo de erva-doce pode ajudar a manter o sangue saudável no corpo. A anemia é uma condição em que não há glóbulos vermelhos suficientes para transportar oxigênio pelo corpo. A erva-doce pode ajudar.
Um estudo bem estabelecido descobriu que o aminoácido histidina junto com o ferro ajuda a construir a hemoglobina mais rápido do que o ferro sozinho. Funcho contém ferro e o aminoácido histidina, portanto, adicionar erva-doce à dieta pode ajudar a apoiar a produção de glóbulos vermelhos.
Suporta a saúde do coração
A erva-doce contém uma boa quantidade de fibra que todos sabemos ser importante para um coração saudável (e também para a digestão!). Mas existem outros nutrientes na erva-doce que podem apoiar a saúde do coração.
O potássio na erva-doce pode sustentar uma pressão arterial saudável. De acordo com um estudo de 2006, o potássio pode sustentar uma pressão arterial saudável, embora demore cerca de 4 semanas para fazer efeito. O potássio ajuda o corpo a eliminar o excesso de sódio (o que pode ser um problema para algumas pessoas com pressão alta).
Adicionalmente, comer erva-doce pode contribuir para o colesterol e triglicerídeos saudáveis. Aqueles que consumiram erva-doce apresentaram níveis de colesterol e triglicerídeos ligeiramente mais favoráveis. Os pesquisadores pedem um estudo de maior duração para confirmar esses resultados.
Suporta uma digestão saudável
A medicina antiga usou erva-doce para apoiar uma digestão saudável e evitar o inchaço. Felizmente, a ciência moderna apóia esse uso.
Estudos mostram que muitas especiarias, incluindo erva-doce, encurtar o tempo de digestão. Este é um dos motivos pelos quais o uso no chá para enjoos, constipação, ou inchaço.
Interessantemente, plantas que são aromáticas, pungente, e o amargo têm maior probabilidade de ajudar na digestão. As plantas que se enquadram nesta categoria incluem:
Isso explica por que a medicina popular recomenda mascar sementes de erva-doce após uma refeição para ajudar na digestão.
Oferece suporte ao fornecimento de leite e bebês saudáveis
A medicina antiga usava erva-doce para ajudar mães e bebês a amamentar. A erva-doce tem sido usada para acalmar a barriga do bebê e aliviar as cólicas. Um estudo de 2003 descobriu que o óleo de erva-doce teve um efeito melhor sobre as cólicas em bebês do que o placebo.
Também pode ser adicionado aos biscoitos de lactação para aumentar o suprimento de leite, pois é um galactagogo bem conhecido (alimento que aumenta o suprimento de leite).
Suporta células saudáveis
Outro benefício surpreendente do funcho é que ele pode ajudar a manter as células saudáveis do corpo. O câncer ocorre quando as células do corpo crescem de forma prejudicial à saúde e o corpo não consegue se livrar dessas células. Muitos alimentos saudáveis têm compostos que ajudam a manter as células saudáveis, e erva-doce é um deles.
Um estudo publicado em Fitomedicina descobriram que o funcho pode combater o crescimento das células cancerosas e estimular a morte dessas células. Os pesquisadores acreditam que o anetol (um óleo encontrado na erva-doce) ajudou a diminuir a inflamação que leva ao câncer.
Receitas deliciosas de erva-doce
Uma vez que o funcho fresco é um alimento nutritivo com muitos benefícios para a saúde, Tento incluí-lo em minhas refeições regularmente. Se você ama erva-doce como eu, você quer quantas receitas com erva-doce você puder encontrar!
Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usar erva-doce em receitas para desfrutar de seu sabor de alcaçuz:
Receitas de erva-doce:café da manhã
O Funcho é um excelente vegetal para o café da manhã, salteado ou picado e adicionado a um prato. Aqui estão algumas idéias:
A erva-doce é um ótimo sabor para as refeições matinais para despertar os sentidos!
Receitas de Funcho:Prato Principal
Se você está entediado com as mesmas receitas repetidamente, experimente adicionar um pouco de erva-doce para animar o sabor. Aqui estão alguns dos meus pratos principais favoritos com erva-doce:
Se você tem uma receita favorita do Mediterrâneo, experimente adicionar um pouco de bulbo ou semente de erva-doce para apimentar.
Receitas de erva-doce:saladas e acompanhamentos
O funcho também é ótimo em saladas e acompanhamentos. Aqui estão minhas maneiras favoritas de comê-lo:
O funcho torrado também pode ser adicionado a qualquer salada e coberto com um vinagrete para uma refeição rápida.
Funcho:um vegetal para a saúde definitiva
Se você já anda com o Wellness Mama há um tempo, você sabe, eu acho que uma dieta saudável costuma ser o primeiro passo para melhorar a saúde. Isso ocorre porque o corpo precisa de nutrientes para funcionar de maneira ideal. A erva-doce é um vegetal saboroso que contém muitos nutrientes que sustentam um corpo saudável. Experimente uma dessas receitas e veja por si mesmo.
Este artigo foi revisado clinicamente pelo Dr. Shani Muhammad, MD, conselho certificado em medicina de família e exerce a profissão há mais de dez anos. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e recomendamos que você converse com seu médico ou trabalhe com um médico da SteadyMD.
