6 interessantes Benefícios goma xantana de saúde que você não estava ciente

Você já se perguntou como alguns alimentos e snacks permanecer úmido, cremoso e tem uma textura única que é difícil de fazer em casa? A resposta à sua pergunta é A goma xantana. Este aditivo maravilha faz o seu sorvete mais cremoso e oh tão gostoso! Continue a ler para saber como goma xantana é usada.

Há tantos aditivos e ingredientes utilizados nos alimentos que compram e consomem, e goma xantana é um deles. Ele é usado em uma série de alimentos prontos e embalados. Caminho de volta na década de 1960, um grupo de pesquisadores do USDA inventado goma xantana (1). Em 1968, goma xantana foi aprovado para uso como aditivo alimentar nos países europeus e nos EUA. Além do uso como condimento e ingrediente alimentar, ele também é usado em produtos de grande consumo e da indústria de skincare.

Como é a goma xantana feito?

A goma xantana é feita através da fermentação de açúcar de milho com uma bactéria específica chamado Xanthomonas campestris (2). As bactérias transformá-lo em um carboidrato complexo, eventualmente. O produto final é uma vis viscoso que é aquecido para secar e depois transformado em um pó fino. Só é necessária uma pequena quantidade de goma xantana para a fabricação de vários alimentos

usos e benefícios da goma xantana:.

Abaixo estão listados os principais usos e benefícios da goma xantana:

1. Como emulsionante:

A goma xantana é uma boa emulsificante (3). Quando é usado para fazer um produto alimentar, os ingredientes misturam-se bem. Ela também ajuda a aderir os ingredientes juntos por um longo período.

2. Como espessante:

Este ingrediente é também utilizado em alimentos como espessante (4). Para preparar vários molhos para salada, os chefs em restaurantes usar goma xantana como um agente espessante. Bakers usá-lo para garantir doces permanecem nítidas.

3. Em Ice Cream:

A goma xantana faz sorvete suave e cremosa por frustrar a formação de cristais de gelo que pode estragar a textura cremosa (5)

4.. Em Fazendo alimentos do Gluten livre:

A goma xantana pode ser usado como um substituto para o glúten (6) e é útil para pessoas que preferem alimentos sem glúten

5.. Em Fazer FMCG E Skincare produtos:

A goma xantana é usada em uma ampla gama de produtos de cuidados da pele (7), como loções, cremes e soluções de formação de espuma. Ele dá esses produtos um líquido textura ainda mais apertado. Ele também é usado em cremes dentais e medicamentos.

6. Uso industrial:

Além do uso em alimentos, goma xantana também tem um uso industrial em larga escala. Por exemplo, é amplamente usado para fazer tintas e cola. Ele ajuda os pigmentos utilizados em tintas e colas estabilizar

riscos associados com a goma xantana:.
Goma xantana

Tanto o FDA dos EUA e da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar declararam como seguros para o consumo humano. Enquanto ele é usado amplamente em fazer vários alimentos, alguns cuidados devem ser tomados antes de comer tais alimentos.

1. A goma xantana é muitas vezes obtida a partir de fontes como a soja, trigo ou milho. Se você é alérgico a esses produtos, é necessário que você evite usar ou comer produtos feitos com goma xantana.
   
2. Embora não seja visto em um grande número de pessoas, o consumo de goma xantana pode causar problemas digestivos e chumbo ao inchaço. No entanto, isso acontece quando você acabar consumindo mais de 15 gramas de goma xantana por dia. Na maioria dos casos, isso não é possível porque o ingrediente é utilizado em alimentos em quantidades minúsculas. Algumas pessoas também podem desenvolver efeitos colaterais como garganta e nariz irritação.
   
3. A FDA afirmou que as pessoas devem evitar a alimentação de lactentes alimentos feitos com goma xantana por razões de segurança (8). Um artigo publicado no Journal of Pediatrics em 2012 realizada menção aos riscos para crianças postar o consumo deste ingrediente.
   
4. Para ser seguro, fazer alimentos não admissão contendo goma xantana quando você está amamentando ou depois de conceber sem aconselhamento médico .
   
5. Evite usar o ingrediente para o tratamento de problemas de saúde sem procurar ajuda médica.
   

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