Como fazer vinagre balsâmico em casa?

Você sabia que o vinagre balsâmico pode ser usado para tratar enxaquecas e dores de cabeça? É verdade! Vinagre balsâmico é bem conhecido para os muitos benefícios de saúde que ele proporciona. Você vai ficar feliz em saber que você pode fazer seu próprio em casa. Este vinagre tem um sabor doce e é mais espessa do que outros tipos de vinagre. Você pode usá-lo como um molho para salada, tempero ou marinada.

Então, se você quiser saber como fazer vinagre balsâmico em casa, este post tem coberto! Vá em frente

vinagre balsâmico - Uma Breve:

vinagre balsâmico autêntico é feita na Itália com o suco extraído de uvas Trebbiano. Ele é reduzida em ebulição e deixado a fermentar em barris de madeira. Este vinagre tem de ser deixada em repouso durante um mínimo de 12 anos (1). Embora seja deixado nos barris, o sumo de uva concentrado e torna-se faz com que o sabor rico. O vinagre balsâmico mais velho fica, mais caro ele se torna. A boa notícia é que você pode salvar um monte de dinheiro por meio de seu próprio em casa

Fazendo vinagre balsâmico em casa:

Fazendo vinagre balsâmico leva apenas cerca de 5 minutos, e escusado quer dizer, um caseiro você economiza dinheiro, pois custa menos do que as compradas em lojas. Aqui está uma olhada em como você pode fazer seu próprio vinagre balsâmico em casa:

1. Compre Tambores de vinho:

Antes de reunir os ingredientes para este vinagre, você terá de comprar 5 barris de vinho de diferentes tamanhos (grandes a pequenos). Com base no sabor que você quiser, você pode escolher barricas de cereja, carvalho, castanheiro ou amora. Você pode encontrá-los em lojas que oferecem produtos diferentes utilizados na produção de vinho.

2. Limpar os barris:

Antes de usar os barris, limpá-los cuidadosamente para se livrar de todas as bactérias e outras impurezas. Você pode usar uma mistura de água, sal e vinagre e escovar os barris com esta solução. Isto irá assegurar que os seus barris são todos bem limpos.

3. Compre Uvas:

Para fazer vinagre balsâmico, você pode optar por usar Trebbiano ou Lambrusco uvas. Você também pode usá-los juntos. Você deve comprar uvas suficientes para certificar-se que 80 por cento de cada barril pode ser preenchido com o suco.

4. Extrair o suco:

A próxima coisa que você precisa fazer é esmagar as uvas para que o suco é extraído. Uma vez que você tem o suco, separar o fruto do líquido, usando uma peneira. Certifique-se de que não há nenhuma polpa no suco. Deixe repousar por cerca de 15 minutos.

5. Ferva O Juice:

Depois que o suco de assentar, coloque em uma grande chaleira. Deixe ferver e abaixe o fogo para deixe ferver durante 24 horas a uma temperatura de 190 graus Fahrenheit. Esta fase de fazer o vinagre requer paciência, então não se apresse. Não vá mais de 195 graus, uma vez que irá impedir o seu mosto a partir da fermentação na próxima fase. Mosto é um xarope doce que é produzida durante o longo processo de chiar.

6. Deixe o Mosto Ferment:

Uma vez que o suco foi reduzido para metade do seu volume original, você pode deixar o mosto frio. Deixe-a descansar por um par de horas. Em seguida, o mosto transferir para um recipiente que é não-reactivo uma isto é que é feito de vidro ou de um barril aberto. Isto é, quando ele precisa para fermentar. Uma vez que tenha fermentado, transferir o mosto em barris.

7. Barris de cobertura:

É importante lembrar para não colocar a tampa sobre os barris. Em vez disso, use um pano de malha para cobrir as aberturas. Isto irá permitir que o líquido se evaporar e continuará a diminuir. Escusado será dizer que usar uma malha limpo. Agora, você vai precisar para deixar os barris sozinho e esperar 6 meses para que o líquido se transformar em vinagre.

8. Transferir o líquido:

Depois de 6 meses, para transferir o líquido para o menor barril do próximo maior. Você precisa repetir esse processo até chegar ao maior barril. Para os próximos 5 anos, você vai precisar para transferir o mosto dos barris maiores para a próxima em tamanho, uma vez por ano.

9. Mova Vinagre do barril menor:

Durante este estágio, você terá que tomar 1 litro de vinagre que é armazenado no menor barril. Seu líquido ainda não se transformou em vinagre balsâmico, mas é uma forma diferente de vinagre.

10. Continuar a transferência de líquidos:

O processo de transferir o líquido deve continuar. Você precisa mover o líquido dos barris maiores para a próxima em tamanho uma vez por ano por mais 7 anos.

Como você pode ver, o processo de fazer vinagre balsâmico é longa. Leva pelo menos 12 anos para este vinagre para amadurecer. O que você começa antes que seja vinagre, mas não o de balsâmico. Depois de 12 anos, você pode obter a certificação para o vinagre balsâmico do consórcio italiano, enviando-lhes para testes. Se ele passa os padrões, você pode dizer com orgulho que você fez autêntica vinagre balsâmico em sua casa

Como usar vinagre balsâmico Este Verão:

O verão é uma época para saladas, churrascos, coquetéis e sobremesas! Agora que você sabe como fazer vinagre balsâmico, certifique-se de que você tem delícias com ele para cada ocasião. Aqui estão 3 maneiras de fazer uso de seu vinagre balsâmico doce neste verão:

1. Molho de Salada:

Este vinagre é usado para vestir uma grande variedade de saladas. Para um vinagrete sem problemas, tudo que você precisa fazer é misturar o vinagre balsâmico com um pouco de azeite de oliva extra virgem. É saboroso e saudável! Para um vinagrete cremoso, misture o vinagre, uma pitada de mostarda, azeite e parmesão ralado juntos em um processador de alimentos. Você pode criar diferentes vinaigrettes balsâmicas experimentando com melaço, laranjas, etc.

2. Esmaltes:

Você pode usar vinagre balsâmico reduzido sobre legumes grelhados ou carnes para que o sabor extra. Vai bem com costelas, bem como peixe. A próxima vez que você tem uma festa ao ar livre, use redução de vinagre balsâmico como um esmalte para as carnes você cozinhar na grelha.

3. Sobremesas e cocktails:

Dê aos seus sobremesas e cocktails uma torção neste verão, adicionando um pouco de vinagre balsâmico para eles. Você pode dar o seu Mary algo sangrento extra com uma pitada deste vinagre. Ou você pode usá-lo em sua sobremesa favorita também. Tem um sabor divino com morangos, para usá-lo para fazer refrescantes sobremesas com este frutas e creme de leite fresco. Você vai amá-lo e assim que todos os outros!
Se você ama usando vinagre balsâmico em sua cozinha, você deve definitivamente considerar fazer o seu próprio. Leva tempo, mas é definitivamente vale a pena esperar!

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