A ameixa é uma maravilhosa fruta, suculenta que pertence botanicamente à família de Rosaceae (1). Este fruto pertence ao gênero Prunus domestica, que também abrange os pêssegos, nectarina e amêndoas. É uma das poucas frutas que vêm em um panorama de cores. A planta que tem esta fruta é um pequeno arbusto que é amplamente cultivada em todo o mundo, especialmente na China, Estados Unidos, Japão e Europa. Os frutos de ameixa diferem em cor e tamanho de acordo com a região de origem. A planta leva os frutos de ameixa principalmente durante os meses entre maio e setembro.
Cada ameixa pesa cerca de 50 gramas e mede cerca de 5 a 6 cm. A polpa é suculenta e varia muito de amarelo, vermelho, azul claro ao verde de cor clara, dependendo do tipo de cultivar. As peles das ameixas pode ser vermelho, roxo, preto e verde. Há uma grande semente tipo pedra colocada no centro do fruto. As cultivares comuns de ameixa são ameixa cereja, ameixa blackthorn e ameixa. A ameixa tem um doce, gosto azedo e um aroma muito agradável. Outros nomes de locais de ameixa são 'Aloo Bukhara' em Hindi, 'Alpagoda Pandu' em Telugu, 'Alpakoda' em Tamil e 'Onagida Draakshe' em Kannada.
As ameixas secas são conhecidas como ameixas. Há cerca de 2000 variedades de ameixas disponíveis em todo o mundo, e 100 estão disponíveis nos Estados Unidos sozinho. Embora a Índia não é muito conhecido para esta produção de frutos, o país cresce cerca de 12 variedades de ameixa. Seus produtores primários são Punjab, Himachal Pradesh e Jammu e Kashmir. É um dos frutos raramente encontrada na Índia