Cilantro, também conhecido como coentro ou (dhania patta /dhaniya) em Hindi, 'Kothimeera' em Telugu, 'Kothamalli' em Tamil, 'Malliyila' em Malayalam, 'Kottambari Soppu' em Kannada, 'Kothmir' em Gujarati, 'Kothimbir' em Marathi e 'Dhonia Pata' em Bengali.
Cilantro é uma erva aromática com, folhas laçado delicadas de largura e um cheiro pungente. Ele pertence à família apiaceous também conhecida como a família de cenoura, que dispõe de plantas como aipo, salsa, cominho, flã e cenoura. Esta erva tem a sua origem no Mediterrâneo e Ásia Menor (Turquia) regiões (1).
A planta cresce até uma altura de 1 a 2 pés e possui verde escuro, sem pêlos, folhas macias que tem uma forma variável que são largas na base da planta, e delgado e penas na maior perto da floração hastes. Todas as partes da planta são comestíveis. Suas folhas frescas e sementes secas são mais amplamente utilizados na culinária. sementes de coentro são redondos a ovais, marrom amarelada na cor com um sabor que é aromático, doce e frutas cítricas, bem como um pouco picante. Estas sementes são comumente usados como especiaria.
Esta erva Mediterrâneo faz parte de pratos salgados, tanto na moderna, bem como cozinhas tradicionais. Os gregos antigos usavam óleo essencial de coentro como ingrediente de perfumes passo que os romanos usaram esta erva para mascarar o cheiro de carne podre. Para além das suas utilizações culinárias, verificou-se possuir certos compostos químicos derivados de plantas notáveis que têm doença prevenção e promoção da saúde propriedades. As folhas, raízes e caules de plantas de coentro foram encontrados para ter propriedades anti-sépticas e carminativas
Cilantro Benefícios
Cilantro:. Benefícios para a saúde
Além de seu fresco e aromático sabor, coentro é rico em vitaminas e antioxidantes como beta-caroteno, vitamina C e folatos vitais, oferecendo assim uma variedade de benefícios para a saúde dado abaixo.
1. Saúde Cardiovascular:
Cilantro erva é livre de colesterol, mas rico em antioxidantes, óleos essenciais, vitaminas e fibras alimentares que ajudam na redução do LDL ou colesterol ruim e aumentar o HDL ou colesterol bom. Assim, é benéfico para a saúde cardiovascular (2). Ele também ajuda a dissolver acumulação de colesterol nas artérias, ajudando aqueles que sofrem de aterosclerose e doenças cardíacas.
2. Reduz a pressão arterial:
Para além da redução do colesterol LDL, um dos benefícios do coentro também pode reduzir a hipertensão por redução da pressão arterial. A erva é uma boa fonte de potássio, magnésio, cálcio, manganês e ferro, bem como baixo teor de sódio. Esta alta de potássio e de sódio rácio baixo ajuda a controlar a frequência cardíaca e pressão arterial. O ferro é vital para a produção de glóbulos vermelhos e manganês é usado como um fator de co para a enzima antioxidante, superóxido dismutase 3. Treats Ansiedade: Devido às suas qualidades relaxantes musculares, coentro pode atuar como um laxante suave. Isso ajuda a acalmar os nervos, assim, aliviar a ansiedade (3) e reduzir os efeitos prejudiciais do stress. Beber suco de coentro misturado com sucos de pepino e aipo no final do dia é uma ótima maneira de reabastecer seu corpo com vitaminas B para ajudar a acalmar a mente e permitir-lhe-stress. 4. Facilita Sono calmo: Ao reduzir a ansiedade eo estresse, coentro ajuda a melhorar a qualidade do seu sono, pois é uma erva calmante (4) 5.. Digestivo Aid: folhas de coentro oferecer alívio de problemas de indigestão, bem como sentimentos de náuseas. Eles permitem que o aparelho digestivo a produzir enzimas digestivas, bem como mais sucos digestivos, evitando assim a flatulência e liquidação de estômago enjoado (5). Esta erva também estimula a digestão por meio da ação peristáltica. Suas propriedades antioxidantes ajudam na promoção da função do fígado saudável. folhas de coentro são uma boa fonte de volumoso e fibras que ajudam no alívio de problemas gastrointestinais. 6. Heavy Metal Detoxifier: coentro é uma notável desintoxicante de metais pesados ou "agente de quelação", como tem sido encontrado para remover metais pesados do corpo. Estes metais geralmente entram no corpo através do consumo de alimentos não-orgânicos, usando fontes de água convencionais, comer peixe, usando desodorantes, fumo, cozinhar em recipientes de alumínio ou folha de alumínio, tendo de balcão drogas como antiácidos, usando vacinas ou obturações de metal nos dentes . Eles causam sérios problemas cardíacos como câncer, deterioração do cérebro, problemas emocionais, coração, rins e doenças pulmonares, e ossos fracos. Cilantro tem a capacidade de mobilizar o mercúrio do cérebro e do sistema nervoso central, separando-o do tecido adiposo e transferi-lo para o sangue e linfa onde fica removido com segurança em combinação com algas verdes azuis chamada spirulina. Esta combinação proporciona alívio de intoxicação por mercúrio e toxicidade. Vários compostos químicos no ligamento coentro a metais tóxicos e facilitar a sua remoção, soltando-os dos tecidos. 7. Propriedades anti-diabéticos: Cilantro tem sido tradicionalmente referido como uma erva "anti-diabético" (6), devido à sua capacidade de reduzir os níveis de colesterol e de açúcar no sangue. É particularmente benéfica para pacientes diabéticos, uma vez que ajuda na regulação e manter o açúcar no sangue estável devido à sua alta + potássio e relação sódio baixa. 8. Efeitos anti-inflamatórios: Cilantro possui capacidades anti-inflamatórias poderosas que podem aliviar condições inflamatórias como a artrite (7), bem como reduzir menor inchaço. Ele também impede conjuntivite.
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