Já se perguntou por estar em pontas de baixa dieta ajuda no derramamento aquelas libras extra? Bem, um grupo de pesquisadores tem a resposta para sua pesquisa: redução da ingestão de frutose - um tipo de açúcar que pode ser transformado em gordura corporal rapidamente. De acordo com um pesquisador da UT Southwestern Medical Center, os resultados do estudo sugerem que o tipo certo de carboidratos uma pessoa come pode ser tão importante no controle de peso como o número de calorias que uma pessoa come. orientações de saúde atuais sugerem que a limitação carboidratos processados, muitos dos quais contêm xarope de milho, pode ajudar a prevenir o ganho de peso, e os novos dados sobre a frutose suportam claramente esta recomendação. "Nosso estudo mostra pela primeira vez que a velocidade surpreendente com que os seres humanos fazem a gordura corporal a partir de frutose," Dr. Elizabeth Parks, professor associado de nutrição clínica e said.Fructose autor, glicose e sacarose, que é uma mistura de frutose e glicose , são todas as formas de açúcar, mas são metabolizados de forma diferente. "Todos os três podem ser feitas em triglicérides, uma forma de gordura corporal, no entanto, uma vez que você iniciar o processo de síntese de gordura a partir de frutose, é difícil para retardá-lo", disse ela. Nos seres humanos, os triglicéridos são predominantemente formados no fígado, que actua como uma bobina de tráfego para coordenar a utilização de açúcares na dieta. É o trabalho do fígado, quando encontra glicose, para decidir se o corpo precisa para armazenar a glicose como glicogênio, queimá-lo para a energia ou transformar a glicose em triglicérides. Quando há uma grande quantidade de glicose com o processo, ele é posto de lado para processar mais tarde. Frutose, por outro lado, entra nesta via metabólica a jusante, ignorando a bobina de tráfego e inundando a via metabólica. "É esgueirando, basicamente, para o concerto de rock através da cerca. É um movimento controlado por menos de frutose por estas vias que causa a contribuir para uma maior síntese de triglicerídeos. A linha inferior deste estudo é que a frutose muito rapidamente se transformado em gordura no corpo ", disse Dr. Parks. Apesar de frutose, um monossacárido, ou açúcar simples, é naturalmente encontrada em níveis elevados em fruta, também é adicionado a muitos alimentos processados. Para o estudo, seis indivíduos saudáveis realizaram três testes diferentes em que eles tinham que consumir uma formulação de bebida de frutas. Num teste, a bebida foi de 100 por cento de glicose, semelhante aos médicos líquidos dar aos pacientes para testar para a diabetes - o teste de tolerância à glucose oral. No segundo teste, eles beberam frutose metade de glicose e meia, e na terceira, eles beberam 25 por cento de glicose e 75 por cento de frutose. Os testes foram aleatórias e cego, e os participantes comiam um almoço regular de cerca de quatro horas depois. Os investigadores descobriram que a lipogénese, o processo pelo qual os açúcares são convertidos em gordura corporal, aumento significativamente quando tão pouco como metade da glicose foi substituída com frutose. Frutose dada no café da manhã também mudou a forma como o corpo manipulados os alimentos consumidos no almoço. Após o consumo de frutose, o fígado aumentou o armazenamento de gorduras almoço que poderiam ter sido utilizados para outros fins. "A mensagem deste estudo é poderoso porque a síntese de gordura corporal foi medido imediatamente após os doces bebidas foram consumidas", disse Parks. "Os hidratos de carbono entrou no corpo como açúcares, o fígado levou as moléculas apart como brinquedos do funileiro, e colocá-los de volta juntos para construir gorduras. Tudo isso aconteceu dentro de quatro horas após a bebida frutose. Como resultado, quando a próxima refeição foi comido , a gordura do almoço era mais provável de ser armazenado de queimado. "Esta é uma subestimativa do efeito de frutose, porque estes indivíduos consumiram as bebidas durante o jejum e porque os assuntos eram saudáveis, magros e presumivelmente poderia processar a frutose muito rapidamente. a síntese de gordura a partir de açúcares pode ser pior em pessoas que estão com sobrepeso ou obesos porque este processo já pode ser acelerado ", acrescentou.
