Since se tornar uma nova mãe e com o meu retorno ao trabalho, tenho abraçado o fogão lento como uma maneira de obter uma refeição quente sobre a mesa depois de um dia inteiro de trabalho. Um fogão lento é uma necessidade absoluta para qualquer um que funciona! Aqui estão algumas dicas introdutórias e truques para você usando uma panela de barro durante o week.If você é novo para usar um fogão lento, descobrir o que você precisa saber antes de começar. Em primeiro lugar, existem muitos tamanhos diferentes para considerar que varia entre cerca de 2 1/2 a 6 litros. Recentemente, um fogão lento de 1 litro foi introduzido. Geralmente, tamanhos menores são profundas e estreitas, enquanto os tamanhos maiores tendem a ser mais larga e mais redondos. Há uma maneira simples de verificar o tamanho do fogão lento que você tem. Basta usar um copo de medição e manter o controle de quantos copos são necessários para encher o fogão lento até a borda. Lembre-se, 2 xícaras igual a 1 litro e 4 xícaras igualar 1 quart. Se o seu fogão lento detém 3 1/2 a 4 quarts, você deve obter 14 a 16 copos de água para ele, e clima, então diante.Quando frio (ou um tempo mais fresco, dependendo de onde você mora) chega, nós crave mais substanciosas, mais refeições substancial. Isso significa mais sopas longas-fogo brando e ensopados, ou talvez assadas com legumes, pão fresco, e sobremesas caseiros. E o que poderia ser mais fácil do que jogar os ingredientes em uma panela de manhã e voltar para casa, uma refeição quente cozido? Antes de começar, no entanto, aqui está o que você precisa saber para cozinhar com sucesso em seu fogão lento - fogões lentos podem preparar praticamente qualquer tipo de refeição que você possa imaginar, incluindo os pratos de acompanhamento laterais, pães e sobremesas. Você não precisa se preocupar sobre o alimento; não há nenhuma necessidade de atenção constante ou agitação. (Por uma questão de fato, a menos que a receita indique o contrário, você não deve levantar a tampa enquanto cozinha porque o calor que escapa adiciona quase mais 30 minutos para o tempo de cozimento.) Fogões lentos são ideais para as sopas e ensopados acima mencionados, é claro , e eles são particularmente bons para pratos que exigem mais duras, cortes baratos de carne. Mas considerar o uso de seu fogão lento para pratos e sobremesas também. Isso é especialmente útil se você é divertido, quando o forno pode ser ocupado por um outro prato de longo cozimento; Nesse caso, use o seu fogão lento como um outro forno ou burner.To facilitar a limpeza, pulverizar o interior da panela de barro com spray de cozinha antiaderente antes de adicionar o alimento. Carnes não vai marrom no fogão lento, de modo receitas que exigem carne dourar irá instruí-lo a dourar a carne em uma frigideira antes de colocá-lo no fogão lento. cozimento lento não perde tanta umidade como métodos de cozinha convencionais, de modo que - embora você pode ser tentado - não adicione mais líquido para a panela do que a receita pede. Lembre-se que os tempos de cozedura em todas as receitas são aproximações. Vários fatores podem afetar o tempo de cozimento. Não manter o seu prato terminou no fogão lento por muito tempo. Ele vai continuar a cozinhar por algum tempo, o que poderia cozinhar demais o food.For um grande fogão lento, veja a Wolfgang Puck Panela de Pressão Deixe seu comentário ou o Cuisinart Griddler comentário
