ferro esmalte-revestidos ou panelas de aço é geralmente mais fácil de manter do que ferro fundido porque não enferruja. Embora o esmalte forma uma superfície de cozinhar muito difícil, ele pode chip quando usado incorretamente ou quando se torna velho. panelas de esmalte lascado representa um risco para a saúde porque os chips de esmalte pode acabar em alimentos.
Contaminação de Alimentos
fabricantes de panelas geralmente recomendam descartar panelas de esmalte lascado. Uma vez que o esmalte começa a chips, que normalmente continua a chips. Flocos de que pode separar os utensílios de cozinha e acabam em alimentos. Além de ser pouco atraente, os flocos afiados podem ser perigosos. Eles podem causar cortes dolorosos na boca e garganta.
Conteúdo
esmalte
Enquanto moderna panelas de esmalte feitos e vendidos em os EUA não contém níveis perigosos de chumbo, cádmio ou outros metais pesados, mais velhos utensílios de esmalte e esmalte panelas de países fora os EUA podem conter metais insalubres. Se a origem de uma parte do esmalte é desconhecida, é especialmente importante para evitar usá-lo após ele fichas. O cádmio é especialmente comum em esmalte vermelho, amarelo e laranja.
Esmalte Chip Reparação
A maioria das empresas não irá reparar panelas de esmalte lascado por razões de responsabilidade. Início de reparação pelo proprietário também é difícil porque o esmalte esmalte comumente encontrados em lojas geralmente não é alta o suficiente em termos de qualidade para usar para cozinhar em altas temperaturas. Algumas pessoas recomendam " tempero " expostas de ferro fundido por baixo do esmalte lascado, esfregando-o com óleo. Esta técnica irá impedir que o ferro fundido de ferrugem. No entanto, não é uma solução completamente seguro já que o esmalte pode continuar a chips.
Substituições em garantia
Muitas empresas talheres irá substituir potes de esmalte lascado se o usuário não fez causar as fichas através de cuidados inadequados. Se o uso indevido fez com que o esmalte para chips, muitas empresas vão oferecer um desconto generoso em um pote de substituição.
