desidratação de alimentos é uma excelente maneira de preservar frutas e legumes frescos para uso posterior. Você também pode desidratar carnes. Enquanto estiver usando um desidratador real é uma abordagem mais rápida à desidratação, você também pode usar seu forno, incluindo aqueles feitos pela empresa Bosch. Enquanto os alimentos são desidratados de forma diferente, alguns procedimentos gerais são normalmente parte do processo de secagem quando se utiliza um forno.
Prepare os alimentos para a desidratação. Frutas e legumes devem estar maduros, lavadas e cortadas. Retire as sementes, poços, caules e áreas machucados. Escalde-os, se necessário. Por exemplo, ervilhas vapor, maçãs e bananas por 3 minutos antes da desidratação. Prepare carnes para a desidratação, cortando-os em tiras e marinar-los em uma marinada de escolha durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 140 graus Fahrenheit. Alguns modelos Bosch tem uma " Dehydrate " modo. Para alguns modelos, você toca " Modo de Cozinhar, " transformar o direito botão de selecção ou para a esquerda, e selecione " Dehydrate " quando ela aparece. O forno em seguida, define automaticamente para o padrão de temperatura de 140 graus. Ele também irá circular o ar com seus fãs built-in para remover a umidade do forno, uma obrigação para desidratar alimentos corretamente.
Coloque os alimentos em uma única camada em folhas de cookie ou bandejas . Defina as folhas no forno. Você pode usar todas as prateleiras, mas certifique-se as folhas são pelo menos 3 polegadas de distância da frente e de trás do forno para secagem uniforme.
Feche a porta do forno. No entanto, se o seu Bosch não é um forno de convecção com os fãs built-in, abra a porta do forno 2 a 3 polegadas e configurar um fã ao lado do forno para fundir toda a parte superior da porta. Bom fluxo de ar é essencial para o processo de desidratação.
Verifique a comida para ter certeza que é nítido. Quanto tempo os alimentos precisam para desidratar varia. As cerejas, por exemplo, requerem 24 a 36 horas, para desidratar no forno. Milho, por outro lado, só precisa de seis a oito horas para se desidratar. Quebrar ou tentar algumas peças para ver se eles se encaixarem e crunch. Note-se que após a secagem, carnes desidratadas deve ser cozido a 275 graus Fahrenheit por mais 30 minutos para garantir que eles atinjam 160 graus Fahrenheit internamente.
