Que tipo de óleo você põe em uma tábua de madeira?

Pão e tábuas de corte são oleada para manter a madeira de secar e rachar. Com cuidado apropriado, tábuas de corte de madeira vai durar por décadas. Placas utilizadas apenas para cortar pão raramente exigem lavagem com detergentes; apenas escovar fora as migalhas ou limpe-os com uma toalha de papel úmido. placas de múltiplos propósitos, incluindo os utilizados para amassar a massa de pão, devem ser lavados com um detergente e água quente. Nunca coloque placas de madeira na máquina de lavar. Você vai conhecer o seu necessidades tábua de madeira re-lubrificação quando a superfície parece seca e desbotada.

Óleos adequados

A Universidade do serviço de extensão Michigan recomenda o uso óleo mineral, um produto inerte, à base de petróleo, com uma vida útil indefinida e sem chance de deterioração. Sempre comprar óleo mineral de qualidade alimentar, que é vendido em lojas de droga como um remédio para a constipação; óleos minerais vendidos em lojas de hardware podem não ser de qualidade alimentar, por isso leia atentamente o rótulo. escolas de culinária Le Cordon Bleu recomendar linhaça fervido ou óleo vegetal, enquanto o artesão mestre Lee Chesson, que faz tábuas de corte de madeiras nacionais e exóticas, recomenda oliva, nozes, amêndoas ou óleo de coco. No entanto, óleos orgânicos, eventualmente, se tornar rançoso ou estragado. A linha inferior: Se você usar sua placa exclusivamente para cortar pão e apenas afastar as migalhas ou limpe-a com uma toalha de papel úmido, você raramente precisam de petróleo que, portanto, use óleo mineral para evitar qualquer possibilidade de deterioração. Se a sua placa de ensaio também é usado para a preparação de outros tipos de alimentos e é limpo com frequência, não há problema em usar óleos, como óleos vegetais ou de oliva, uma vez que o conselho vai precisar lubrificação frequente e óleos orgânicos não terá a chance de ir rançoso.

Como Aplicar

Aqueça o óleo selecionado para a absorção mais fácil; ele deve ser confortavelmente quente ao toque, não quente. Use um pano macio e aplicar o óleo sobre todas as superfícies e os lados superior e inferior, usando cursos longos que seguem a direção do veio da madeira. Deixe o óleo mergulhe na madeira por alguns minutos, em seguida, limpe a placa com outro pano ou toalha de papel macio para remover o excesso de óleo. Deixe o óleo mineral para oxidar ou endurecer durante quatro a seis horas e óleos orgânicos por 24 horas antes de usar a placa. Novos, inexperientes tábuas de madeira pode exigir quatro ou cinco aplicativos antes da madeira em bruto absorveu óleo suficiente para uma boa protecção.
Uma pasta Alternativa

Se você preferir trabalhar com uma pasta em vez de um óleo líquido, você pode fazer o seu próprio com pouco esforço. Use precisa partes iguais em volume de cera de óleo mineral e parafina de grau alimentício, que pode encontrar na seção suprimentos de conservas do seu supermercado ou loja de ferragens. Aqueça o óleo no fogão em fogo baixo, em seguida, misture a parafina. Para derretimento mais rápido, fazer a barba a parafina em flocos antes de adicionar o óleo. Mexa continuamente até que a cera derreter, em seguida, despeje a mistura em um recipiente pequeno. Deixe esfriar, em seguida, cubra. Esta mistura funciona bem em qualquer tipo de tábua de madeira, seja sólido ou remendado.