Tipo de Panelas Recomendado para vidro coberto Ranges

médio ou panelas de aço inoxidável de calibre pesado são altamente recomendados para uso em tampo de vidro intervalos. O aço inoxidável tem o menor condutividade térmica de metais comumente usado para fazer panelas. Ele aquece lentamente, mas mantém o calor por mais tempo após ele faz aquecer. panelas de aço inoxidável com um disco de cobre ou alumínio ensanduichada entre duas camadas de aço inoxidável na parte inferior são ideais. O cobre ou alumínio aquece mais rapidamente, enquanto a camada de aço inoxidável na parte inferior protege o gravador de tampo de vidro. All-Clad e marcas Cuisinart são recomendados pela Associação Panelas Fabricantes. panelas de aço carbono também pode ser usado em cima de vidro intervalos. No entanto, certifique-se o fundo da panela é plana, lisa e livre de defeitos ou rebarbas para evitar riscar o vidro.
Alumínio e cobre

de alumínio de calibre pesado e panelas de cobre são recomendados para uso na parte superior de vidro intervalos. condutividade térmica do alumínio é apenas a segunda de cobre. Tanto calor de alumínio e cobre uniformemente, proporcionando uma superfície de cozimento uniforme, sem manchas frias. Cobre, tendo a maior condutividade térmica de todos os metais utilizados para panelas, aquece muito rapidamente. O cuidado deve ser exercitado ao usar panelas de cobre. Se for permitido para ferver seco ou sentar-se vazio em um queimador quente, panelas de cobre pode causar uma mancha permanente resíduo no vidro. Analon, Calphalon, Circulon, Regal e renascentistas panelas de alumínio marca são recomendados pela Associação Panelas Fabricantes. panelas de alumínio de cerâmica revestida de titânio também pode ser usado em cima de vidro intervalos. Alumínio e cobre panelas ocasionalmente pode deixar um resíduo de luz no vidro que se parece com arranhões. Este resíduo pode ser limpo fora contanto que seja feito imediatamente. Use boas panelas de cobre como o francês ou italiano Mauviel Ruffoni com uma espessura de 2 a 2 1/2 mm.
Ferro fundido

ferro fundido e revestido de porcelana fundido panelas de ferro podem ser usados ​​em cima de vidro varia, desde que eles não têm o anel saliente na parte inferior. Certifique-se o fundo da panela é completamente lisa. O peso de ferro fundido também representa um perigo. Se a panela é deixado cair acidentalmente, ele pode facilmente quebrar o vidro superior. Ferro fundido tem o mesmo nível de condutividade de calor como o aço inoxidável. No entanto, panelas de ferro muito quentes transferir o calor de volta para o elemento de aquecimento. Isso confunde o sensor de calor, fazendo-a desligar o elemento para evitar o aquecimento excessivo.
Imperfeições pequenas ou rebarbas no fundo da panela de forma permanente vai arranhar o vidro.
Porcelain Enamel

vasos de porcelana de esmalte pode ser usado e geralmente funcionam muito bem em cima de vidro varia, desde que o fundo da panela é espessa e plana. No entanto, essas panelas não devem ser autorizados a ferver seco ou sentar-se vazio em um queimador quente. Se o esmalte de porcelana fica muito quente, pode fundir para o vidro.
Cerâmica, vidro e grés

cerâmica, vidro e grés vasos não são recomendados para uso em tampo de vidro varia. Vidro e cerâmica têm muito baixa condutividade térmica, causando lento, aquecimento desigual. Stoneware também não aquece bem no tampo de vidro intervalos. principais gamas de vidro são facilmente arranhado por cerâmica, vidro e grés potes.