Usando a panela certa pode fazer a diferença entre a limpeza da cozinha sem esforço e uma confusão. Um torrador, ou assadeira, é uma panela funda que você usa no seu forno quando cozinhar grandes cortes de carne, tais como ombro de porco ou lombo de porco. Você pode usar o espaço de um torrador a sua vantagem cozinhando um prato principal de carne de porco e os lados de acompanhamento dentro da panela em vez de sujar várias panelas.
Pré-aqueça o forno a 350 graus centígrados para assar um porco ombro ou Boston bumbum, ou 425 graus Fahrenheit para assar um lombo de porco. Linha seu torrador com folha de alumínio ou pulverizá-lo com spray de cozinha antiaderente.
Misture uma marinada ou usar um serviço rublos, e escove-o para o porco com uma escova de pastelaria. Coloque carne de porco, gordura lado de baixo, na assadeira. Adicionar vegetais como batatas, aipo, cenouras e cebolas, se desejado. Coloque a torrefadora em um rack baixa em seu forno.
Retire a assadeira do forno na metade do tempo de cozimento e vire a carne de porco para que o lado de gordura está voltado para cima. sucos concha do fundo do torrador para a carne de porco. Coloque a carne de porco de volta no forno.
Puxe o torrador de sair do forno periodicamente e verificar a temperatura com um termômetro de carne. Lombo de porco é cozida adequadamente ao atingir 155 a 160 graus Fahrenheit e porco ombro ou bunda é cozida adequadamente a 170 graus Fahrenheit.
Cool a carne de porco na grelha por cerca de 10 minutos. Coloque a carne de porco e vegetais em uma bandeja. suco de concha do torrador para a carne de porco para dar sabor e para mantê-lo úmido.
Deixe os sucos restantes no torrador. Coloque a torrefadora em um queimador de fogão em fogo baixo para manter os sucos quentes para utilização em toda a sua refeição.
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