O melhor lugar para armazenar a carne está em seu freezer. Um freezer nem sempre é uma opção viável, no entanto. Campos de campismo não vêm equipados com eles, eles às vezes precisam de descongelamento e às vezes a pessoa simplesmente não está por perto. Se você tem carne que você precisa para manter e você não tiver um freezer, existem várias opções em aberto para você. Mas acompanhar de perto o seu tempo de armazenamento. Se a carne foi para fora por muito tempo, jogá-lo fora, em vez de intoxicação alimentar de risco.
Enrole a carne com segurança em várias camadas de filme plástico. Se você tem o equipamento, o vácuo selar a carne.
Deixe a sua carne em local fresco (abaixo de 70 graus Fahrenheit), lugar escuro até que você pode encontrar um recipiente de arrefecimento. Você tem duas horas. Após esse tempo, a carne pode desenvolver bactérias nocivas e devem ser jogados fora.
Encontre um frigorífico. carne moída, frango e frutos do mar vai manter por até 48 horas na geladeira. Se você cozinhá-lo, ele vai durar três a quatro dias. Grandes cortes de carne como assados, bifes e costeletas vai durar três a cinco dias na geladeira cozido ou cru. Consulte Recursos para obter uma lista de tempos de refrigeração recomendados para outras carnes. Se você não tem uma geladeira, passar para a Etapa 4.
Coloque a carne em um refrigerador com gelo. Coloque um termômetro refrigerador no refrigerador com o sensor remoto dentro e tela do lado de fora. Enquanto a temperatura permaneça entre 0 e 40 graus Fahrenheit, a carne permanecerá fresca como seria no frigorífico. Quando a temperatura cai abaixo de 40 graus, a carne só irá manter durante duas horas.
Pack um refrigerador de acampamento ou caixa de gelo concebido para congelar com gelo ou gelo seco e mantê-lo lotado. Coloque um termômetro refrigerador no refrigerador com o sensor remoto dentro e tela do lado de fora. A carne vai durar tanto tempo como você pode manter as temperaturas congelantes. Quando a temperatura sobe acima de 0 graus, siga prazos de refrigeração. Se a temperatura sobe acima de 40 graus, você tem duas horas para cozinhar e consumir a carne.
