Empresa e crisp com um leve, tang cítrico, tomatillos têm um sabor que só melhora com a torrefacção forno. Roasting suaviza o sabor azedo de tomatillos e reduz seus açúcares, levando-os a desenvolver um sabor complexo doce e aroma. Roasting também suaviza a sua carne firme que eles se encaixam perfeitamente em sopas, molhos e purês. tomatillos assado inteiro se servindo-os como é, e cortar-los antes de assar, se você quiser puré-los.
Aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Lavar as tomatillos com água e esfregue-os suavemente até que você não pode sentir qualquer resíduo pegajoso restante.
Seque os tomatillos e revesti-los com uma fina camada de óleo vegetal. Coloque a haste do lado tomatillos para baixo em um prato raso e deslize-los no forno.
Vire os tomatillos mais após 30 minutos de torrefação. Continue assar os tomatillos até que amaciar e furar facilmente com um garfo, cerca de 1 hora o tempo de cozimento total.
