Lubrificação sua bandeja de bolo é importante se você não quer que seu bolo para ficar quando você cozê-lo. A manteiga é uma boa escolha, porque não só impede a degola, ele também tem um gosto bom. Se a sua receita de bolo inclui a manteiga, unte a sua bandeja de bolo com manteiga para ecoar o sabor já presente em seu bolo.
Lubrificação
Para lubrificar a sua bandeja de bolo com manteiga, segurar uma vara da manteiga em sua mão como se fosse uma colher grande que você está usando a agitar um pote. Trabalhar sob luz brilhante para que você possa facilmente ver exatamente onde você manteiga e onde você ainda precisa aplicar manteiga. Esfregue a manteiga por toda a superfície da panela, e vire a panela sob a luz para que você possa ver claramente. É OK se você manteiga de uma área do pan mais de uma vez, mas não deixe que qualquer parte do interior da panela ir unbuttered - mesmo nos topos dos lados. Como o bolo assa, ele irá subir e subir pelos lados da panela. Você não quer seu bolo para ficar, porque você perdeu manteiga um ponto
Flouring
Depois de manteiga na panela, polvilhe um pouco de farinha para ele. - Sobre ¼ copo para uma panela normal 8 ou 9 polegadas bolo, ou um pouco mais para uma bandeja de bolo maior. A farinha vai ficar com a manteiga, claramente mostrando onde você enfarinhada e onde você ainda precisa de farinha. Toque os lados da panela e agite-a em torno de distribuir uniformemente a farinha. Passe cuidadosamente a farinha em torno dos lados da panela, também; Coloque a farinha em todos os lugares que você coloque a manteiga antes. Se o bolo é chocolate, e você está preocupado com manchas de farinha desagradáveis, use pó de cacau em vez de farinha. Ele ainda vai manter o seu bolo de degola para a panela, e vai fazer o seu bolo de chocolate aparência impecável.
Papel de pergaminho
Uma vez que você untada e enfarinhada o bolo pan, trace o fundo da panela em um pedaço de papel manteiga. Corte o papel de pergaminho ao longo das linhas que você traçou, em seguida, coloque o papel no fundo da panela, em cima da manteiga e farinha. Esta é a salvaguarda final para garantir que o seu bolo não manter a sua bandeja de bolo. Cabe a você se deve ou não usá-lo, mas usando papel vegetal, além de manteiga e farinha é prática comum em cozinhas profissionais, pois garante boas, não aderindo resultados bolo.
Bolo Remoção
Se você com manteiga, farinha, e aplicado papel de pergaminho, o seu bolo não deve ter problemas se soltar da panela, uma vez que é cozido. Passe uma faca de lâmina fina em torno das bordas do bolo para soltá-lo. Quando um bolo foi totalmente cozido, as bordas começam a se afastar dos lados da panela, fazendo sua tarefa mais fácil. Coloque um rack de arrefecimento fio de cabeça para baixo na parte superior da bandeja de bolo. Gire o rack e a bandeja de bolo de cabeça para baixo, de modo que o rack está sentado em seu contador e a panela está de cabeça para baixo em cima dela. Por causa da manteiga, farinha e papel de pergaminho, o bolo deve deslizar à direita para o rack de arrefecimento. Retire o bolo pan fora, então descascar o papel de pergaminho e permitir que o seu bolo esfriar antes de decorar.
