panelas de ferro fundido aquecer de forma diferente, e mais uniformemente, que outros tipos de utensílios de cozinha. Eles exigem cuidado e manutenção adequada para executar corretamente. Além disso, é preciso prática para aprender as habilidades necessárias para cozinhar com ferro fundido. panelas de ferro fundido não deve fumar quando eles são usados corretamente. Fumar geralmente ocorre devido ao sobreaquecimento, temperos imprópria, limpeza incorreta ou danos para a panela.
Temperatura
Uma das causas mais comuns de elenco panelas de ferro fumar é devido ao calor. Quando panelas de ferro fundido ficar muito quente, eles começam a fumar, especialmente se há petróleo em si. Ferro fundido panelas demorar mais tempo a aquecer, mas ficar mais quente a uma temperatura fogão menor do que outros tipos de metal.
Tempero
panelas de ferro fundido Brand-novo vêm com um tempero aplicada na fábrica e que faz com que a panela de fumar a primeira vez que é utilizado como o revestimento fábrica queima. panelas mais velhos que são indevidamente experientes também podem fumar, especialmente se há petróleo restante no fundo da panela. Um recipiente vazio que não é bem temperado pode também fumam quando é aquecido.
Danos
danificada fundido panelas de ferro pode fumar quando alimentos ou líquidos escoar através áreas danificadas Onto o elemento de queimador. Não utilize recipientes que estão danificados, tais como aqueles com rachaduras ou furos. Além disso, indevidamente limpas e panelas sujas pode fumar como as partículas de alimentos queimar para a panela. Você pode evitar danos para lançar panelas de ferro através da limpeza e temperando-los adequadamente.
Prevenção
Aprender a usar corretamente, estação limpa e lançou panelas de ferro vai ajudar a impedi-los de fumar durante o uso e mantê-los em boas condições. Antes de usar panelas de ferro fundido novíssimos, pela primeira vez, lave-as com água quente e sabão e colocá-los em um forno quente para queimar o revestimento de fábrica. Antes de cada utilização, aplicar uma fina camada de óleo no interior da panela. ferro fundido requer tempero regular também. Não lavar panelas de ferro fundido sem revestimento após o uso. Em vez disso, limpe-os com um pano ou papel toalha e deixe esfriar antes de colocá-los fora. Sempre Pré-aqueça o elenco panelas de ferro antes de adicionar alimentos para a panela. Comece o calor menor do que você normalmente usaria para outras panelas, e permitir que o pan para pré-aquecer durante três a cinco minutos antes de ligar a temperatura para cima. Se a panela começa a fumar, imediatamente removê-lo do queimador do fogão, deixe esfriar e vire para baixo a temperatura.
