cultivada principalmente nos climas quentes e úmidas do sudeste da Ásia, bem como em Madagascar e no Brasil, pimenta preta (Piper nigrum) é um dos mais bem conhecido e comumente usado especiarias. A pimenta preta é usado para dar sabor a quase cada prato alimentos cozidos imagináveis, até mesmo doces, como bolos ou biscoitos. Quando armazenado adequadamente, pimenta negra dura de dois a cinco anos, enquanto a pimenta tem um prazo de validade de seis meses a dois anos.
Comprar Black Pepper
A pimenta preta está disponível como à pimenta, trituradas ou em pó. Enquanto pimenta preta esmagados ou solo é conveniente, moer à pimenta imediatamente antes da utilização proporciona o melhor sabor e aroma. pimenta inteira mantém o seu sabor mais tempo e você pode comprá-lo em pequenas quantidades ou a granel. Verifique a " usada pelo " data no recipiente para garantir que você está comprando pimenta fresca.
Armazenando pimenta preta
Mantenha pimenta preta fresca em um recipiente bem coberto, hermético. Um recipiente com uma tampa de rosca é melhor do que um recipiente de flip-top, como o flip top permite que o ar e humidade. Se você usar um moedor de pimenta, coloque apenas uma pequena quantidade no moedor, porque ele vai perder o sabor no moedor. Armazenar pimenta preta em um, fresco, local escuro e seco tal como uma gaveta ou armário. Evite armazenar pimenta preta perto de sua geladeira, pia, máquina de lavar louça, microondas ou fogão, como calor, luz e umidade causa os óleos aromáticos na pimenta a evaporar. Embora especiarias prateleiras perto de seu fogão são úteis, suas especiarias não vai durar tanto tempo lá.
Dicas pimenta preta
A pimenta preta é mais efetivamente adicionado quando a comida está quase cozido, ou apenas antes de servir. Ao adicionar pimenta a comida, evitar segurando o recipiente de armazenamento diretamente sobre uma panela fumegante, a umidade pode entrar no recipiente pimenta, que faz perder o seu sabor mais rápido. Em vez disso, use uma colher pequena para adicionar pimenta à panela. Se sua cozinha é úmido, fechar o recipiente imediatamente após a utilização da pimenta. Verifique se há frescura, esfregando uma pequena quantidade de pimenta, ou esmagamento uma pimenta inteiro com as costas de uma colher. pimenta Stale tem um aroma fraco.
Black History Pimenta
Indígena para a Índia, pimenta preta foi usada para temperar alimentos para pelo menos 4.000 anos. pimenta preta foi um dos primeiros especiarias comercializadas entre Oriente e Ocidente, e em algumas áreas, pimenta foi usado como moeda, utilizado para pagar impostos, aluguel e outras despesas. Na Grécia antiga, a pimenta foi tão valorizada que o tempero picante foi uma parte importante dos rituais sagrados.
