Se você não manter a comida quente quando você comê-lo, você corre o risco de contrair uma intoxicação alimentar. Manter a temperatura dos alimentos é importante não só para o gosto, mas fundamental para a segurança alimentar. Os alimentos que esfriar na zona de perigo abaixo de 140 graus Fahrenheit estão em risco de permitir que os patógenos doenças de origem alimentar para desenvolver, de acordo com as diretrizes de segurança alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA de.
Duplas bebidas ou sopa Containers
Duplas recipientes de bebidas, ocasionalmente referidas pelas térmicas de marca, não são apenas para bebidas. Optar por um recipiente de boca larga para facilitar a ingestão do alimento dentro. Pré-aqueça o recipiente antes de adicionar o alimento. Despeje água fervente para dentro do recipiente e tampa. Deixe a água fervente no recipiente isolado por pelo menos 10 minutos. Despeje a água para fora, e imediatamente transferir a comida para o recipiente. A comida deve ser aquecido completamente. alimentos líquidos deve estar fervendo, e caçarolas mais sólidos, como macarrão e queijo devem ser bem quente por toda parte.
um recipiente isolado com uma boca larga mantém sopas e ensopados quente por horas.
isolados almoço sacos
Procure o isolamento mais espesso no saco. Encha um recipiente hermeticamente fechado baixa, de plástico com água e selo de ebulição. Manter esta na parte inferior da bolsa isolante. Coloque um recipiente selado de a comida quente na parte superior do recipiente de água em ebulição. O calor da água a ferver vai subir e ajudar a manter a comida quente. Preencha qualquer espaço vazio no saco isolado ou refrigerador com jornal amassado. Feche o saco e mantê-lo fechado até que esteja pronto para servir a comida. Se o alimento será servido mais de duas horas após a embalá-lo, use um termômetro de alimentos para verificar a temperatura. A comida ainda será seguro para comer se no centro de ele registra pelo menos 140 graus Fahrenheit.
Isolamento grossa em uma lancheira vai manter a comida quente por mais tempo.
Fogão lento
um fogão lento aquece ativamente comida quando se está conectado e está ligado, mas as paredes espessas de fogões lentos agir como um isolante para manter os alimentos quentes temporariamente durante o transporte. Despeje a comida muito quente na panela elétrica antes de sair. Cubra a panela com a tampa e selar a tampa com fita adesiva para mantê-lo no lugar durante o transporte. Enrole um cobertor em torno do fogão lento para viagens com duração de cerca de duas horas ou mais. No seu destino, remova a fita e tampa. Teste a comida com um termômetro do alimento e descartar a comida se caísse abaixo de 140 graus Fahrenheit se era mais de duas horas desde que foi cozido. Ligue o fogão lento e reaquecer os alimentos a 165 graus Fahrenheit em fogo alto. Agita-se a comida a cada 15 a 30 minutos para mantê-lo a partir da queima. Alterne o fogão lento à temperatura baixa para manter uma temperatura de pelo menos 165 graus Fahrenheit para servir.
Vapor tabela ou Chafing Dish
tabelas de vapor não vai manter comida quente no transporte, mas eles manter a temperatura dos alimentos cozinhados para servir. A mesa de vapor utiliza um recipiente de metal de água aquecida por baixo com uma caixinha sterno. Como a água se transforma em vapor, que aquece o recipiente de metal de alimentos acima dela. irritante pratos são uma variação de uma mesa de vapor, mas irritante pratos aquecer o recipiente de metal de alimentos diretamente com sterno ou álcool queimadores. A comida dentro da tabela de vapor deve ser agitado a cada 15 minutos para mantê-lo a partir da queima. Quando não está servindo ativamente, a tampa deve ser fechada no servidor de vapor para manter o calor de escapar a comida.
