métodos de conservas tradicionais, como banhos de água e panelas de pressão não são as únicas opções seguras para selar frascos cheios. Mas os métodos de produção de conservas alternativas como micro-ondas, máquina de lavar louça e de conservas forno ter sido considerado pouco confiável e inseguro por muitos especialistas de alimentos. frascos e tampas esterilizados não são suficientes para manter as bactérias perigosas afastado durante uma longa estadia em temperatura ambiente na despensa. Jars pode ser selado e armazenado em um ambiente frio como a geladeira por até três meses sem o uso de técnicas de produção de conservas de pressão ou banho-maria.
Lave as mãos e os braços todo o caminho até o cotovelo. sem pó e luvas de látex de alimentos-safe pode ser usado para aumentar a proteção contra a contaminação.
Corte o vegetal ou fruta em pedaços ou fatias até que você tenha três xícaras. pedaços menores absorver o sabor salmoura mais rapidamente. Lave o produto de corte em uma peneira sob água corrente fria.
Mão-lavar o frasco, tampa e anel com água quente e detergente líquido. Coloque o frasco no rack inferior da máquina de lavar louça e a tampa e anel no cesto superior. Executar a máquina na configuração de esterilização para obter a água mais quente possível.
Adicione o vinagre e suas especiarias favoritas a um copo não reactivo, panela de cerâmica ou revestidos de Teflon. Aqueça o conteúdo da panela em fogo médio-baixo até que eles quase chegar a uma fervura.
Embale as peças de corte de frutas ou vegetais dentro do frasco esterilizado. Coloque o funil de boca larga na abertura jar. Despeje a salmoura de vinagre em fogo brando dentro do frasco até que o nível está dentro de ¼ polegadas da jante
Limpe a ½. passador de madeira de diâmetro polegadas com sabão líquido do prato e a água mais quente que você pode estar. Lavar o passador em água quente. Pique o pino dentro do frasco cheio para liberar todas as bolhas de ar aprisionadas.
Remova o funil. Limpe a borda do frasco com uma toalha que não solte fiapos limpo. Coloque a tampa estéril no frasco, e prenda-o com o anel correspondente.
Vire a jarra cheia de cabeça para baixo. Defina o frasco invertido sobre um pano limpo. Esperar por uma hora enquanto o conteúdo arrefecer.
Mova o pote de frutas ou vegetais enlatados para a secção do frigorífico mais próximo ao frio abertura de entrada de ar. Aguarde pelo menos 24 horas antes de abrir o frasco para desfrutar o item enlatada. Deixe o frasco selado na geladeira por uma semana para alimentar mais intensamente com sabor enlatada.
