Sabugueiro licor é feito de suco de sabugueiro fermentado. As bagas crescem em arbustos altos e olhar um pouco como pequenos blueberries avermelhados. É possível fazer o seu próprio licor de sabugueiro por escorrer bagas em vinho tinto ou vodka. Se a receita que você está contemplando chamadas para licor de sabugueiro, substitutos estão disponíveis, dependendo de como o licor é utilizado. Se está em um coquetel, use um substituto à base de álcool baseado no
Berry Licor
Use um licor à base de baga como framboise feita a partir de framboesas ou egrave cr &;. Me de cassis feita a partir de groselhas . Outros licores à base de baga incluem cereja, amora, mirtilo e romã. Você não terá o verdadeiro sabor da baga de sabugueiro, mas você vai ter algo parecido com a cor eo sabor de uma baga.
Frutas e sabugueiro suco
Elderberries são um vermelho-púrpura escura. Se a cor é crítica para a receita então utilizando outro sumo de fruta roxo escuro deve funcionar. O suco de uva vem à mente, mas é mais doce do que suco de sabugueiro e mais de um roxo profundo. Experimente suco de mirtilo ou uma mistura de mirtilo e suco de framboesa, ambos sem açúcar, se possível. Se você tem sabugueiro frescas, mas não licor de sabugueiro, colocar os sabugueiro em um liquidificador, coe e substituir o suco para a quantidade de licor.
Jam e Jelly
Melt geléia de sabugueiro e substituir o licor com uma quantidade igual de gelatina. Diminuir o açúcar na receita de um montante igual. Por exemplo, se você precisa de 1/4 de copo de licor de sabugueiro, use 1/4 xícara de geléia e reduzir o açúcar em 1/4 de copo. Tente atolamento baga de sabugueiro, se você não tem geléia de sabugueiro. Jelly é feita com o suco tensas enquanto jam é feita com as bagas eo suco resultante. Pedaços de baga acabar no atolamento.
Vodka
As variedades sem sabor de vodka têm muito pouco de seu próprio gosto, ao contrário de scotch, gin, rum ou outro disco licor. Se a utilização do licor de sabugueiro baseia-se na necessidade de álcool, em seguida substituir vodca para a quantidade de licor. sabugueiro substituto ou outro suco de baga por metade dos outros líquidos chamados para na receita para obter tanto o sabor e álcool. O álcool é usado para trazer para fora os sabores na culinária, bem como adicionar seu próprio sabor.
