Muitas vezes subestimado do ponto de vista nutricional, as batatas são um importante alimento básico, rico não só em hidratos de carbono, mas também em vitamina C, cálcio e principalmente potássio. Devidamente armazenados, eles podem durar um longo tempo em sua despensa e permanecer disponível para preparar alguns dos melhores alimentos de conforto, como purê de batatas, e como base para muitos tipos de sopas. sacos de papel são uma excelente maneira de armazenar batatas; ele mantém-los frescos por muitos dias sem estragar.
Certifique-se a pele de batata é seco. Se não, como no caso da batata jardim cultivado, deixe-os secar antes de armazená-los. A batata pele molhada ou úmida pode dar lugar a moldar e torná-los estragar rápido.
Cortar alguns buracos pequenos no saco de papel com tesoura ou uma faca para permitir a passagem de ar ea ventilação adequada das batatas. Coloque as batatas no interior do saco de papel, fechá-lo e armazená-lo em um lugar fresco, seco e escuro, como uma despensa ou em uma prateleira em seu porão, longe do calor e da luz.
Verifique as batatas diariamente para sinais de mofo, podridão, manchas verdes ou moles na pele, e descartar imediatamente se algum destes estão presentes. Isto é feito para impedir que o resto das batatas de estragar e tornou-se intragável bem. Se houver, remova qualquer broto a partir da pele de batata antes de usar as batatas.
Remova todos os brotos da pele antes de cozinhá-los.
