frigideiras de ferro fundido são o tipo ideal de utensílios de cozinha, porque eles transferem o calor uniformemente e ter uma superfície antiaderente natural. Isto significa que os cozinheiros não precisa adicionar óleo ou gordura de alimentos para mantê-lo de degola para a vasilha. Se uma frigideira de ferro fundido é mantido adequadamente, ele pode facilmente últimos várias gerações. A frigideira "experiente" aparece brilhante e é livre de manchas de ferrugem ou depósitos "gunky". Re-tempero uma frigideira de ferro fundido é um processo simples que requer apenas alguns utensílios domésticos
Limpe a frigideira de qualquer acúmulo de resíduo usando um raspador.; manchas de ferrugem limpos com lã de aço.
Lavar a panela com água e secar com toalhas de papel.
Coloque a panela sobre um fogão aquecida por alguns minutos para garantir que toda a humidade tiver sido removido. Deixe esfriar.
Aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Reserve.
Esfregue uma camada fina de encurtar para a superfície interior da frigideira de ferro com uma toalha de papel. Use um outro papel toalha para remover qualquer excesso de gordura; a frigideira vai olhar brilhante, mas um pouco seco. Não deixe aglomerados de redução na frigideira ou não vai temporada corretamente.
Coloque a frigideira de cabeça para baixo na assadeira forrada de papel alumínio e coloque a assadeira no forno durante cerca de 30 minutos. O pan ajuda a pegar qualquer pinga, e evita que você limpar a parte inferior do seu forno mais tarde. Não se preocupe se a frigideira começa a fumar, isso é normal.
Desligue o forno e deixe a frigideira para esfriar à temperatura ambiente.
Repetir o processo de secagem e cozedura de uma a cinco vezes, ou até que a superfície é de espessura e lustroso. A cor da frigideira vai se tornar mais uniforme ao longo do tempo.
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