conservação de alimentos pela produção de conservas é uma antiga tradição que funciona perfeitamente quando bem feito. Canning é um processo que sela em sabor e conserva os alimentos num ambiente estéril. frascos de conservas estão concebidos com uma vedação de anel e que vai aspirar para o frasco, quando o ar é removido do recipiente. Você pode usar unidades de selo de vácuo para conservar os alimentos, mas da maneira tradicional é o método de água fervente. Sempre teste os topos dos frascos de conservas após a selagem-los para garantir o topo tem nenhuma bolha, o que indicaria que não está totalmente selado e a comida poderia estragar.
Executar os frascos e os anéis através da máquina de lavar louça. Coloque o fabricante de conservas ou panela no fogão cheio de água; deixar a água vir a uma fervura. Use o alicate para colocar os frascos na água fervente para esterilizar-los. Deixe os frascos de sentar-se na água a ferver durante 10 minutos, em seguida, removê-los em um pano de prato limpo. Vire o queimador desligado, mas deixar o fabricante de conservas e água para selar os frascos.
Inspecione os anéis de conservas para garantir que nenhum deles estão tortos ou quebrados. Imperfeitamente tampas de montagem não veda. Certifique-se de todos os anéis e selos encaixar os frascos tamanho que você tem.
Encha os frascos com o item preservar até 1/2 polegada da parte superior. Empurrar uma espátula ou uma faca de manteiga ao longo do interior do frasco para libertar bolhas. Limpe as tampas dos frascos com uma toalha úmida. Colocar o vedante na parte superior do frasco, em seguida, aparafusar o anel de metal. Não aperte demais, mas fixe o anel até que ele pare naturalmente.
Coloque os frascos no canner e ligue o calor. A água deve cobrir, pelo menos, 2 polegadas de frascos. Levar a água para ferver. Coloque a tampa na parte superior e ferver durante pelo menos 10 minutos, um máximo de 30 minutos. O tempo depende do tipo de produto preservado. Siga as orientações que vêm com os selos de conservas.
Desligue o fogo depois do tempo previsto e retire a tampa. Tenha cuidado com o vapor. Use a pinça para remover os frascos quentes e colocá-los em um pano de prato para esfriar. Deixar arrefecer durante a noite, em seguida, verificar os selos de bolhas. Rótulo e data seus bens enlatados e armazenar em um local fresco e escuro.
