batata Home-grown em linha reta do jardim fornecem os ingredientes para saladas, caçarolas e purê de batatas macias. Armazená-los em um local fresco e escuro para o inverno preserva tanto a sua textura e sabor, até à Primavera. No entanto, se você simplesmente não têm o quarto ou não pode fornecer as condições de que necessitam, congelá-los pode ser uma alternativa. Mas congelamento se limita seu uso a qualquer frito ou purê, como batatas frescas ou aqueles cozido em sopas ou ensopados desenvolver uma textura mole e sabor está comprometida.
Preparar você receita favorita de purê de batatas. Deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente congelador. Congelar as batatas imediatamente. Para servir simplesmente de descongelamento e reaquecimento no microondas. Mexa para fluff e deixar solidificar por alguns minutos para a melhor textura e sabor.
Siga a sua receita para fazer duas vezes batatas assadas e deixe esfriar completamente. Enrole batatas individuais em papel alumínio e coloque uma única camada em um recipiente congelador. Congelar imediatamente. Para servir, desembrulhe as batatas e coloque-os em uma assadeira. Calor no forno a 350 graus Fahrenheit até que as batatas estão quentes.
Pare e corte as batatas em tiras de 1/4 polegadas para batatas fritas. Blanch em óleo aquecido a 370 graus centígrados até que as batatas estejam macias, mas não dourar. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver a gordura. Arrefecer as batatas na geladeira e selar em sacos de plástico congelador. Congelar imediatamente. Para servir, frite profunda a 390 graus Fahrenheit até dourar.
batatas Rale para batatas fritas. Refogue no óleo até que as batatas estejam macias, mas não dourar. Retire do óleo e escorra. Deixar arrefecer e formar em rissóis com suas mãos. Congelar em sacos de congelação. Para servir, marrom em óleo quente.
