É seguro comer ovos cozidos que foram deixadas fora da geladeira?

Ovos cozidos à temperatura ambiente precisa ser comido, refrigerados ou aquecidos dentro de duas horas de ser cozido. Em temperaturas quentes, como pode ser encontrado em um piquenique ao ar livre, o prazo se reduz a apenas uma hora, de acordo com a American Egg Board. Se os ovos foram deixados de fora por mais do que esta quantidade de tempo, descartá-las, em vez de comê-los.
Aquecer ovos

Uma das maneiras de manter ovos cozidos em temperatura ambiente seguro é para reaquecer-los antes de terem decorrido duas horas desde que eles foram preparados em primeiro lugar. Para fazer isso, aqueça os ovos a uma temperatura interna de pelo menos 165 graus centígrados, medida com um termómetro de alimentos.

Precauções

Coloque os ovos no gelo para minimizar o risco de desenvolvimento de bactérias, enquanto os ovos são deixados de fora da geladeira por até duas horas. Por exemplo, se servindo de salada de ovo ou ovos cozidos, coloque a tigela ou prato em uma cama de gelo para manter o prato frio. Se ovos cozidos será servido quente, mantê-los em uma placa de aquecimento ou em um recipiente isolado.