Assar um peru de cabeça para baixo ou com o lado da mama a baixo permite que a carne do peito para ficar úmida, enquanto as pernas e coxas cozinhar à temperatura adequada. Quando o peru é colocado de cabeça para baixo, sucos de o peru escorrer para dentro da mama. Para dourar a pele, basta devolver o peru à sua posição normal, uma hora antes que ele termine de assar
. Coisas que você precisa toalhas de papel
folha de alumínio
manteiga amolecida
temperos secos
1 xícara de água
assadeira
Baster
termômetro de carne
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Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Retire os miúdos do interior do de peru descongelado. Lave-o com água fria. Seque com papel toalha.
Rub manteiga amolecida no interior e fora da Turquia. Adicionar seus temperos favoritos para a pele, como a pimenta preta, sal, tomilho e alecrim. Esfregue os temperos para a Turquia para que eles se agarram à manteiga.
Despeje 1 xícara de água na parte inferior do pan-assar o peru. Coloque o rack na assadeira. Coloque o peru de cabeça para baixo ou peito do lado para baixo no rack.
Coloque o peru no forno. Cobrir a parte superior da assadeira com folha de alumínio. Regue o peru a cada 15 minutos enquanto ele assados. Adicionar mais água para o fundo da panela de torrefacção necessário.
assado o peru por 3 a 3 1/2 hora até a temperatura interna da coxa alcança 180 graus Fahrenheit. Vire o peru de forma que o lado do peito voltado para cima durante a última hora e retire o papel alumínio para dourar o topo da Turquia.
