Buckwheat é uma farinha de trigo não-que é frequentemente utilizado por pessoas que não podem comer glúten. A sua forte sabor e textura agradável faz com que seja um dos favoritos para panquecas. Porque não tem glúten, ele é usado em bens não-fermentado cozido, como bolachas. Outras farinhas de trigo não-sabor forte, e até mesmo farinha de trigo integral, fazer uma boa substituição em receitas pedindo farinha de trigo.
Farinha de Trigo
Se o glúten não é um problema, farinha de trigo pode ser substituído numa base de um-para-um para farinha de trigo. Se você acha que vai perder o sabor do trigo mourisco, considerar a mistura de farinha de trigo com quinoa ou moído linho e usar a mistura na receita. farinha de trigo se comporta de forma diferente do que a farinha de trigo não em produtos de panificação, e se você estiver fazendo pão que você pode precisar de amassar a massa se você fizer essa substituição.
Quinoa
Quinoa, como trigo mourisco, é um grão antigo que é muitas vezes feita em farinha. Estas farinhas podem ser substituídos um-para-um em receitas de trigo mourisco. O sabor forte do quinoa, muitas vezes funciona bem em receitas que pedem o igualmente forte sabor do trigo mourisco. Quinoa é rica em proteínas e irá aumentar a nutrição no prato também.
Outras farinhas de trigo não-
Embora eles vão mudar o sabor da receita acabada, outras farinhas pode ser substituído por trigo mourisco. Millet e farinhas de aveia são degustação leve e pode ser substituído de um para um em receitas para produtos de trigo sarraceno sem fermento. farinha de arroz é outro farinha de trigo não-leve, que irá substituir o trigo mourisco.
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