sementes de Nigella são pequenas sementes pretas com uma textura crocante que trazem um gosto oniony, azedo para um prato de acordo com Nigella Lawson, autora de "Festa Food para celebrar a vida." Eles também são conhecidos como sementes de cominho preto. sementes de Nigella são aproximadamente do tamanho de sementes de gergelim. As sementes aparecem frequentemente na culinária indiana Médio. O seu sabor é reforçada por meio de aquecimento ou de cozimento. Procurá-los em mercados especializados e étnicas. Se sua receita pede para eles e você correr para fora há algumas substitutos.
Sementes de aipo
Substitua quantidades iguais de sementes de aipo como a receita pede sementes do nigella. Adicionar em cerca de metade cebola em pó e um pouco de suco de limão. Esta mistura tem a trituração das sementes de aipo, juntamente com o sabor de cebola azedo.
Preto Sésamo
sementes de sésamo não gosto de sementes de nigella, mas, se a razão você estiver usando as sementes de nigella é por causa de sua cor, em seguida, substituindo sementes de gergelim preto vai funcionar. Utilize quantidades iguais.
Cominho em pó
Cumin é a forma pulverizada de sementes de coentro. Quando plantadas, as sementes de coentro crescer em uma planta também conhecida como coentro. É três especiarias em um, com três sabores diferentes. Cumin tem um sabor mais intenso do que o coentro. Coentro, quando torrado, tem uma intrigante sabor, nozes equilibrado por uma mordida de ácido. Cilantro tem um sabor erva verde-claro favorecida em pratos do sudoeste. O cominho em pó é mais próximo das sementes de Nigella para o sabor.
Onion
Rale uma cebola, tensão e usar o suco no lugar de sementes de Nigella. Se em curto tempo, coloque a cebola no liquidificador na configuração liquefazer e use a polpa.