Problemas com o velho o alumínio

O alumínio é leve e fácil de manusear, mas uma grande preocupação com esses potes é lixiviação de metais pesados ​​em alimentos cozidos neles. De acordo com a Universidade de Wisconsin-Madison, de alumínio, na sua forma pura é um metal activo maleável muito macio, que é muitas vezes combinado com outros minerais e metais, tais como o magnésio, o cobre e o silício, para fazer ligas de alumínio mais duras.

o alumínio é considerado como um metal não-tóxico, uma vez que é mais abundante do metal de terra, mas em combinação com outros metais, e com a sua lixiviação em alimentos através de cozinhar, que pode levar a intoxicação por alumínio. O alumínio é um metal facilmente reativa, cozinhar alimentos ácidos, como limões e tomates em panelas de alumínio ativa o alumínio para se transformar em uma forma mais solúvel. O alumínio solúvel mistura na comida como ele cozinheiros. Altos níveis de alumínio no organismo pode causar problemas neurológicos e respiratórios, de acordo com a Agência de Substâncias Tóxicas e Registro de Doenças.
superaquecimento

Propriedades macio e maleável de alumínio fazer ele perigosos para utilizar a temperaturas elevadas, em especial para idosos, panelas desgastadas. panelas de alumínio vazios aquecido a altas temperaturas durante um longo período de tempo pode derreter e tornar-se alumínio fundido. Nesse " ferver seco &; estado, ele pode causar queimaduras graves e acender um fogo, de acordo com a Consumer Product Safety Commission EUA. Há mais de um risco de a " ferver seco " efeito quando usar panelas mais velhos que perderam alguma da sua durabilidade.
efeitos para a saúde

Outra preocupação sobre o uso de panelas de alumínio de idade é a sua conexão com a doença de Alzheimer. O papel real que a toxicidade de alumínio desempenha na doença de Alzheimer não é conclusiva, conforme citado por Michigan State University Extension e da Universidade de Clemson. Entretanto, o projeto Biologia e da Universidade do Arizona citar claramente a partir de um estudo realizado por D. R. McLachlan e colegas que, " Verificou-se que existia uma relação entre o número de casos diagnosticados AD e do nível de alumínio presente no abastecimento de água potável ".