Apesar de vinagre balsâmico é geralmente considerado um molho de salada saudável ou condimento, beber muito do que pode causar problemas. Vinagre balsâmico é altamente ácida de acordo com a Medscape, e alguns minerais em que pode resultar em problemas de saúde a longo prazo.
Chumbo
De acordo com um relatório especial publicado pela News Saúde Ambiental em novembro de 2009, vinagre balsâmico pode conter quantidades perigosas de chumbo. Shoppers na Califórnia foram avisados deste por sinais afixados perto das garrafas nas prateleiras do varejo. Embora cada garrafa de vinagre pode conter apenas uma pequena quantidade de chumbo, o chumbo acrescenta-se, especialmente em crianças pequenas. Apenas 1 colher de sopa de vinagre balsâmico por dia pode aumentar o nível de chumbo de uma criança em 30 por cento ou mais. Em adultos, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico um dia poderia resultar na ingestão de sete a 10 vezes o nível máximo de chumbo diária por pessoa definida pelo estado da Califórnia.
Inflamação e irritação
Em casos raros, alguns tipos de vinagre, como o vinagre de arroz ou vinagre de maçã, causaram inflamação interna ou irritação. vinagres de vinho, como o vinagre balsâmico, e vinagres de sidra, vinagre de cidra da maçã, contêm a mesma quantidade de ácido acético, de acordo com Medscape. Níveis semelhantes de ácido acético pode resultar em efeitos secundários semelhantes. Uma mulher sofreu inflamação e um segundo-grau gravar em sua garganta depois de beber uma colher de sopa de vinagre de arroz para desalojar um pedaço de caranguejo, de acordo com a Medscape. Em outro incidente, uma mulher tem um tablet vinagre de maçã alojada em sua garganta durante 30 minutos. Ela experimentou ternura garganta e dor logo após engolir o comprimido e tinha dificuldade em engolir por 6 meses após o incidente, de acordo com a WebMD.
Outros perigos
De acordo com a WebMD, o uso a longo prazo de alguns vinagres pode causar problemas de densidade óssea e podem conduzir à osteoporose. Alto consumo de vinagre também tem sido associado com baixos níveis de potássio em um caso raro. De acordo com Medscape, inalando a fumaça a partir de qualquer tipo de vinagre pode às vezes causar a laringe na garganta ao espasmo ou tornar-se dolorido.
