Muitos consumidores escolher iogurte congelado como uma alternativa saudável para sorvete. É normalmente mais baixos em gordura do que o creme de gelo, vem em sabores apetitosos, e pode ser feita em batidos e gelados. O próprio processo de congelamento não mata culturas de iogurte, mas outros passos podem.
Cultura Viva Frozen Yogurt Standards
As orientações Yogurt Associação Nacional (NYA) estipulam que iogurte congelado que carrega seu selo indicando "Ao vivo & culturas ativas "tem de ser feita a partir de leite fermentado e pasteurizado que contém culturas de iogurte convencional para criar níveis adequados de acidez
Congelamento efeitos sobre culturas
iogurte congelamento. apenas joga as culturas em um estado dormente, inativos que termina quando o iogurte é aquecido através do consumo. Depois de ser comido, ele tem os mesmos benefícios como iogurte refrigerado.
Considerações
Alguns produtos comercializados como congelados iogurte são impostores. Estas misturas são frequentemente não fermentado ou conter iogurte que tenha sido aquecido, o que mata as culturas activas. Para ter certeza de iogurte congelado é autêntico, certifique-se que tem o selo NYA na embalagem.
