O ambiente e estética da mesa de jantar contribuir com uma grande parte para o sucesso de um jantar. china coordenado, guardanapos de pano e os talheres correta desempenham papéis fundamentais para esse sucesso. Arranjar os talheres na ordem correta para um jantar multi-curso faz com que seja mais fácil para os seus clientes a utilizar o utensílio certo, na hora certa. Certifique-se de que você tem o suficiente talheres para todos os seus convidados para todos os cursos, e que é limpo e polido. Definir o local tapetes, guardanapos, pratos e copos em cada lugar e, em seguida, colocar para fora os talheres.
Decidir sobre a ordem dos cursos que você estará servindo. Em um jantar formal, a sequência é geralmente sopa, peixe, o prato principal, salada e sobremesa, terminando com o campo de queijo. Grupo todos os talheres para cada curso juntos.
Tome uma colher de sopa e coloque-o à direita do prato, cerca de 2 polegadas de distância. A colher deve ser apontando para o meio da mesa, comendo superfície voltada para cima. A parte inferior da alça da colher deve estar nivelado com a borda inferior da placa.
Coloque o garfo para os peixes à esquerda da placa e cerca de 2 polegadas de distância. Os dentes do garfo deve apontar para o centro da mesa. Coloque a faca de peixe correspondência entre a colher de sopa eo prato, 1/2 polegada da colher. A lâmina da faca deve enfrentar na direção da placa e não para o jantar no assento ao lado. A parte inferior da faca e garfo alça deve estar nivelado com a borda inferior da placa.
Posicione o garfo e faca para o prato principal seguinte. Se o campo é massas, substituir a faca com uma colher. A faca vai entre a faca de peixe e prato, 1/2 polegada da faca, com a lâmina voltada para dentro. A posição do garfo é à esquerda do garfo de peixe, novamente 1/2 polegada de distância e alinhadas ao longo da borda inferior da placa.
Coloque o garfo de salada à esquerda do garfo prato principal, alinhando a parte inferior de alças do utensílio. Se a salada contém itens para os quais é necessária uma faca, adicione um no lado direito da placa, entre a placa eo principal faca curso.
Coloque a sobremesa garfo e colher acima o prato. O garfo deve ser de 2 polegadas a partir da placa, com os dentes voltados para a direita. A colher fica acima disso, com a tigela virado para a esquerda. Mais uma vez, as peças de talheres deve ser de 1/2 polegada de distância.
Posicione o prato de pão para a esquerda e ligeiramente acima da placa principal e colocar a faca de manteiga horizontalmente na parte central do prato. Isto é para o campo de queijo. A faca deve apontar para a esquerda, com a lâmina virada para o jantar. Coloque a colher de café à direita do copo de café.
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