Em suas mais simples, grossas, compotas doces são feitos de frutas frescas esmagadas e açúcar. O elevado teor de açúcar retarda o crescimento de agentes patogénicos de origem alimentar, como bactérias e fungos, enquanto o encravamento foi correctamente processado e que permanece selado. Depois de abrir o congestionamento, a sua vida útil é drasticamente diminuída.
Processado Jam
compotas corretamente enlatados com tampas a vácuo ficar fresco por até um ano. Depois de um ano, a textura eo sabor vai diminuir. compotas de cor clara e compotas baixo teor de açúcar pode se deteriorar mais rapidamente. frascos fechados devem ser armazenados entre 50 a 70 graus Fahrenheit em um lugar escuro e seco.
armazenamento Após a abertura
Após a abertura, armazenar compotas processadas no frigorífico a 40 graus Fahrenheit durante um mês ou mais. Examine frascos com frequência para o molde.
Quando jogar Jam Fora
Apesar de ter sido uma vez considerados seguros para raspar o molde em cima da compotas e geleias, ele agora é considerado prejudicial. Então, se você ver o molde em um pote de geléia, jogar todo o frasco fora.
