uvas Concord são deliciosos direita fora da videira, ou você pode esmagá-los para fazer suco e geleia. Se as suas vinhas Concord estão transbordando, considere a secagem das uvas. A secagem das uvas dá-lhe uma abundância de passas para usar em receitas ou para dar a seus filhos como um lanche saudável. Embora secagem uvas Concord faz demorar algum tempo, não é o tempo que você tem que gastar ativamente da transformação das uvas.
Remova todas as uvas Concord a partir do caule. Tenha cuidado para não deixar qualquer talos das uvas.
Coloque algumas das uvas em uma peneira, tomando cuidado para não sobrecarregar o coador. Lave as uvas debaixo de água corrente, movendo-os ao redor para ter certeza de obter todas as superfícies limpas. Remover todas as uvas que não parecem saudáveis.
Agite tanta água fora das uvas possível. Espalhe as uvas para fora em toalhas para secar-los ainda mais.
Linha de seus folhas de bolinho com papel de pergaminho para que as uvas não furar a sua panela. papel manteiga também ajuda na limpeza depois.
Use uma pequena faca, como uma faca, para dividir as uvas ao meio. Retire a semente de cada uva.
Coloque as metades de uva em uma assadeira. Defina as folhas de bolinho no forno. Caber tantas panelas no forno, como você pode assim que você pode obter a maioria dos passas fora do tempo no forno.
Defina a temperatura do forno para 115 a 120 graus.
Permitir que as uvas para secar por 48 a 72 horas. Gire as panelas a cada duas horas e agitar as uvas para mantê-los de degola e para se certificar de que todas as superfícies estão secando uniformemente. Preste atenção para as peles para obter uma aparência enrugada comum a passas.
Um teste de passas para ver se ele está seco durante todo o tempo. Arrefecer as passas e armazenar em recipientes fechados, herméticos em local fresco e escuro, até que esteja pronto para usá-los.
