panelas de ferro fundido têm sido utilizados por mais de 2.500 anos. Primeiro fez durante o século 4 aC, panelas de ferro fundido tornou-se popular nos Estados Unidos durante o século 18. Antes de ser utilizado pelo consumidor, o recipiente é cinzenta e deve ser temperado com óleo. No entanto, a maioria das panelas de ferro fundido no mercado hoje são já de fábrica experiente, e são negros. Com tempero e manutenção adequada, uma panela de ferro fundido pode durar por gerações.
História
O processo mais antigo conhecido por fazer panelas de ferro fundido foi inventado na China por volta de 513 aC, de acordo com Humboldt State University de site. Os chineses foram os primeiros a criar a culinária devido ao seu conhecimento de derreter ferro.
O Processo
Durante os tempos antigos, panelas de ferro fundido foram feitas por areia primeira moldar lança e moldes. Em seguida, ferro quente derretido seria derramado nas várias formas e deixou esfriar. De acordo com HSU, este processo antigo ainda está em uso hoje.
Mais tarde História
Por volta de 1100 dC, panelas de ferro fundido foram utilizados pela primeira vez na Inglaterra. Originalmente criado para uso sobre uma chama aberta, as panelas de ferro fundido foram projetados com três pernas. Com o advento do fogão tops em 1700, panelas de ferro fundido perdeu as pernas e começou a ser feita em quantidades maciças.
Vantagens
panelas de ferro fundido são não- , durável, razoavelmente barato, recurso de distribuição uniforme de calor tóxico, e tem capacidades anti-aderentes naturais quando temperado corretamente e cuidada. Além disso, a panela de ferro fundido é versátil e pode ser usado no fogão para fritar, gatilho e fazer panquecas, bem como no forno para assar bolos e pão de milho. Como nos tempos antigos, as panelas ainda pode ser usado sobre uma chama aberta.
Desvantagens
Para evitar que a panela de ferro fundido de ferrugem, deve ser temperado antes de usar . No entanto, mesmo quando temperado fábrica, a panela pode precisar ser temperado novamente. Alimentos ácidos, como molho de tomate, pode remover a camada de carbono. cozinha ferro também é pesado. A polegadas pan 10-1 /4 pode pesar 5 lbs., E se cair sobre uma superfície dura, a panela pode quebrar. Porque ele retém o calor tão bem, ele pode causar queimaduras se não for dado tempo suficiente para esfriar.
Dia Presente
Desde 1900, outros tipos de utensílios de cozinha tornaram-se populares , incluindo o aço inoxidável, alumínio e posteriores, potes e panelas que foram Teflon revestidos. No entanto, por causa de preocupações sobre a toxicidade em Teflon e outras panelas antiaderentes, cozinha ferro fundido continua a ser uma escolha popular.
