Como limpar e higienizar sua tábuas de corte Naturally

Uma placa de corte recebe uso pesado na cozinha de um cozinheiro - ou seja, uma cozinha usado para preparar a maioria das refeições domésticas a partir do zero. madeira bonita é mais fácil em facas finas do que o plástico, mas de plástico podem ser limpos de forma mais agressiva. Vidro, mármore, bambu, Corian e outras lajes utilizadas para cortar, cortar e cortar são mais difíceis ou mais escorregadia para trabalhar, desmoronar, zero ou lasca mais facilmente. Sua melhor aposta vai ser uma placa de madeira para frutas, legumes e pães, uma placa de plástico para cortar acima da galinha, carne vermelha, peixe e outros produtos de origem animal e um bom protocolo de limpeza para matar os germes antes que eles possam chegar a mesa de jantar.
Hardwood Cuidados e limpeza

o mais difícil a madeira, melhor será a tábua de corte - de bordo e noz são difíceis e mais durável do que as madeiras mais suaves devido ao seu grão mais fino. madeiras mais duras também repelir as bactérias de forma mais eficaz do que as madeiras macias - as bactérias não podem trabalhar para baixo para o próximo grãos. Mas as madeiras mais duras são mais difíceis de suas lâminas de faca também, e toda a madeira precisa de condicionamento para analisar e executar no seu melhor. Limpar uma placa de madeira com água quente, detergente e uma esponja, inundando-o com água para lavar as bactérias. Em seguida, limpe a placa para baixo com um pano limpo embebido em vinagre branco para desinfectar. Vinagre pode não banir todas as bactérias, para que você possa higienizar mais vigorosamente com um composto de amônio quaternário - uma forte limpador com íons carregados positivamente que se ligam a substâncias com carga negativa, como bactérias. Desodorizar uma placa de mau cheiro, esfregando-o todo com metade de um limão do corte ou aspergindo a placa com uma xícara de bicarbonato de sódio, seguido por uma xícara de vinagre branco. Seque a placa para evitar o grão de inchaço com água, levando a rupturas e rachaduras. Mantê-lo em boas condições, esfregando óleo de qualidade alimentar mineral ou óleo de coco natural para a madeira como uma barreira à umidade e bactérias que dá um pouco de brilho.
Dica

Os óleos vegetais não são adequados para o conselho de corte condicionado, porque eles vão ficar rançoso e estragar a madeira.
Plastic desempenho

o plástico não é tão esteticamente agradável como madeira, mas oferece algumas vantagens práticas. É muito mais simples para lavar e limpar a placa de plástico depois de cortar um frango ou um filé de peixe. Você pode lavar e desinfectar a bordo o mesmo que uma placa de madeira - regular limpe-downs com uma esponja embebida em partes iguais de vinagre branco e água irá limpar e desinfectar - mas geralmente você pode também colocá-la no microondas para "cozinhar "quaisquer organismos desagradáveis ​​à morte e esterilizar a bordo. (A placa de madeira pode ir para o forno de microondas, muito brevemente, mas você tem que mantê-lo curto e ficar alerta que você não inflamar a coisa.) Plástico vai alegremente na máquina de lavar, onde Staphylococcus e outras bactérias desagradáveis ​​temem pisar. Suas facas não se sairá tão bem com a maioria das placas de plástico - mais suaves de plástico "placas de geléia" são um pouco mais indulgente do que o plástico duro. Mas qualquer bordo - madeira, plástico duro ou mole - irá desenvolver arranhões onde as bactérias podem esconder e se multiplicam. Para plástico, desinfectar a placa com uma solução de 1 colher de sopa de cloro em um galão de água - você não deve usar isso em uma placa de madeira.
Dica

Soluções de cloro deve ser feita semanalmente fresco - eles perdem potência após isso -. e deve ser armazenado com segurança em um local escuro seguro