p Divulgação: Esta postagem pode conter links afiliados à Amazon e / ou Etsy, o que significa que posso ganhar uma pequena comissão de alguns dos links neste post. Consulte nossa página de divulgação para obter mais informações.
p Pensando em enlatar? Aqui vão algumas dicas para você começar.
Dicas para iniciantes para enlatamento p Faça sua lição de casa. Leia livros sobre enlatamento para iniciantes, como o Ball Blue Book to Preserving, que oferece instruções e receitas muito boas e detalhadas (verifique sua biblioteca antes de comprar qualquer livro), assistir a vídeos do YouTube, e ler artigos (como este!). Faça anotações, para que você possa usá-los quando começar.
p Compre os suprimentos que puder ou pergunte antes de comprar. Os suprimentos básicos de que você precisa (ou pode querer) incluem : p - Frascos de conservas. Eu uso aqueles que comprei por US $ 9 por 12 no Wal-Mart. Os selos foram incluídos. p - Um funil e uma concha, para encher seus potes. (você pode comprar um Canning Set na Amazon e ele tem tudo que você precisa, exceto potes) p - Pinça / levantador de jarros (para levantar os jarros do banho-maria). p - Grande pote de estoque p - Canner e Fogão de Pressão p –Espátula não metálica p - Lenço de seda para separar sólidos de líquidos p
p Esterilizar, esterilizar, esterilizar. Esta etapa é tão importante para mim quando se trata de conservas. Pode ser porque sou excessivamente cauteloso, mas eu sempre recomendo esterilizar suas tampas e potes na água quente, água ensaboada. Depois de lavados, coloque-os em um banho de água fervente por cerca de 8 a 10 minutos. Você pode deixar as tampas na água até que esteja pronto para usá-las, apenas para estar seguro e reduzir o risco de eles entrarem em contato com algo antes de selar os frascos.
p Artigo relacionado: Preparação, Escolha, Preservar
p Fatie e pique! Siga suas receitas favoritas (encontro as minhas no Pinterest) e corte suas frutas e vegetais. Lembre-se de que os tomates devem ter suco de limão adicionado a eles antes que você possa, para garantir que eles mantenham o nível de pH adequado. Adicione solução de ácido ascórbico às frutas para que não dourem antes que você possa.
p Encha-os! Encha os potes com seus vegetais (e / ou frutas), e cubra-os com sua solução de decapagem ou água fervente, apenas para cobrir todos os produtos. Pegue as tampas do banho de água, limpe as bordas dos frascos com um pano limpo, toalha de papel úmida, e selá-los. Próximo, está processando.
p 
p Selecione o tempo de processamento correto. O tempo de processamento pode variar, dependendo dos ingredientes (são quentes ou crus?), o tamanho do seu frasco, e sua elevação. Confira este gráfico para ajudá-lo a selecionar o tempo de processamento correto. As tampas dos seus potes farão (ou deverão) fazer um leve “estalo” depois de retiradas da panela.
p Faça mais pesquisas. Se você ainda não tem certeza de como fazer algo, verifique os livros da biblioteca (ou compre-os na Amazon), e leia outros guias de instruções sobre conservas, decapagem, e preservando. Parece que embora as etapas básicas sejam as mesmas, cada pessoa faz isso de maneira um pouco diferente, por isso é sempre bom ouvir outras perspectivas.
p Lembre-se do porquê. Enlatar é muito divertido, mas também funciona. Se você chegar a um ponto em que começa a ficar frustrado, lembrar porque você começou a enlatar. Foi para economizar dinheiro? Foi para que você pudesse se livrar dos conservantes? Ou talvez fosse para você ganhar algum dinheiro extra! Seja qual for o seu porque , mantenha isso em mente!
p Sadie Lankford tem um blog no Slap Dash Mom, onde ela compartilha muitas coisas diferentes, como receitas, trabalhos manuais, dicas de condicionamento físico e histórias para pais.
