Dieta Ornish:o plano de perda de peso com baixo teor de gordura também é bom para o seu coração
Com o foco em proteínas animais e alimentos com alto teor de gordura nas dietas populares de hoje, como Paleo, Keto Diet e Whole30, é difícil acreditar que apenas duas décadas atrás, dietas com pouca gordura, como a dieta Ornish, eram a tendência.
Aprovado pelo ex-presidente Bill Clinton, a dieta Ornish é um exemplo de que algumas dietas com pouca gordura funcionam com a abordagem correta. Enquanto o plano de dieta Ornish não está no topo dos EUA. Notícias e relatório mundial Para as melhores dietas para 2019, a dieta de Ornish ocupa o número nove - contada com a dieta nórdica - nas 10 melhores dietas gerais.
Em uma época em que dietas com pouca gordura são desaprovadas, vamos dar uma olhada no que torna o plano de dieta Ornish tão especial.
O que é a dieta Ornish?
Dean Ornish, MD, professor clínico de medicina da Universidade da Califórnia, São Francisco e fundador do Instituto de Pesquisa de Medicina Preventiva sem fins lucrativos, criou a dieta Ornish no início dos anos 90.
Baseado em seu livro de 1995, DR. Programa de Dean Ornish para reverter doenças cardíacas , a dieta de Ornish enfatiza um plano alimentar vegetariano que inclui grãos integrais, frutas, vegetais e carboidratos limitados refinados, proteínas animais e gordura. Apenas 10 % de suas calorias devem vir da gordura. A dieta é mais conhecida por suas reivindicações de prevenir e reverter doenças cardíacas. De fato, está empatado no primeiro lugar com a dieta do Mediterrâneo como a melhor dieta saudável para o coração de 2019.
Ao contrário de outras dietas e planos de perda de peso, a dieta Ornish também se concentra no lado mental da perda de peso, incorporando técnicas de gerenciamento de estresse. A redução do estresse é um elemento central do programa do Dr. Ornish e ele recomenda respirar profundo, ioga e meditação.
O Dr. Ornish também aconselha a fazer uma variedade de exercícios, incluindo treinamento de resistência, alongamento e exercícios aeróbicos. O aprofundamento do relacionamento com a família e os amigos e o apoio da comunidade também são fundamentais, pois podem afetar positivamente sua saúde.
O plano de dieta Ornish funciona?
Após o plano de dieta de Ornish, pode levar a alguns resultados positivos, como aumento do consumo de frutas, vegetais e fibras e redução da ingestão de carboidratos refinados, sódio e álcool. A dieta é ótima para pessoas que vivem com doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes, que desejam melhorar e potencialmente reverter sua condição. E como atrai foco adicional para se exercitar, redução do estresse e apoio social, a dieta de Ornish pode ser boa para pessoas que buscam melhorar sua saúde geral.
O Dr. Ornish conduziu numerosos estudos sobre a eficácia da dieta de Ornish para a prevenção e tratamento de várias doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer de próstata e diabetes, bem como perda de peso e depressão.
Um dos estudos mais inovadores, o Lifestyle Heart Trial, foi o primeiro ensaio clínico randomizado destinado a reverter doenças cardíacas sem drogas ou cirurgia. O estudo, que seguiu 48 pacientes com doença cardíaca coronariana grave durante um período de seis anos, concluiu que aqueles que aderiram a um estilo de vida saudável-semelhante às recomendações descritas na dieta de Ornish-tiveram maiores reduções na doença cardiovascular após cinco anos. Por outro lado, aqueles que não seguiram a mudança de estilo de vida continuaram a experimentar uma progressão de doenças cardíacas.
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De acordo com um estudo de 2005 publicado no Journal of Urology , a dieta de Ornish também pode ajudar a prevenir e até reverter o câncer de próstata em estágio inicial. Da mesma forma, um estudo de 2005 no American Journal of Cardiology descobriram que os pacientes que seguiram a dieta de Ornish haviam reduzido a medicação para diabetes e teve melhorias significativas na glicose no sangue.
Quando se trata de perda de peso, um estudo do American Journal of Cardiology sugere que seguir o plano de dieta de Ornish pode levar a uma perda significativa de peso devido às mudanças saudáveis no estilo de vida que acompanham a dieta. E, embora alguns estudos tenham mostrado que dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura são muito mais eficazes para soltar libras indesejadas de curto prazo, um recente estudo de 2018 do jama demonstraram que não há uma grande diferença na perda de peso entre dietas com baixo teor de carboidrato e baixo teor de gordura, como a dieta Ornish.
o que comer no plano de dieta de Ornish
A dieta de Ornish não é de consumir menos calorias, mas fazer escolhas alimentares mais inteligentes. O programa oferece dois planos separados:uma dieta de prevenção branda e uma dieta de reversão mais rígida.
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A dieta de prevenção permite mais margem de manobra para as pessoas, dependendo de seus objetivos pessoais, e pode incluir quantidades moderadas de peixe, frango sem pele, abacates, nozes e sementes. Por outro lado, as diretrizes para a dieta de reversão incluem consumir não mais de 10 % das calorias da gordura e não mais que 10 miligramas de colesterol por dia. Também exige eliminar carne, peixe, aves e cafeína (exceto chá verde), limitar o açúcar, o sódio e o álcool e comer apenas uma porção de soja diariamente.
Ambos os planos alimentares recomendam evitar a gordura saturada de proteínas animais e laticínios com gordura. O Dr. Ornish recomenda obter carboidratos complexos de frutas, vegetais, grãos integrais, legumes e proteína magra de produtos lácteos não gordos, soja e claras de ovos.
as desvantagens da dieta Ornish
Embora o plano de dieta Ornish não seja uma dieta restrita a calorias, a ingestão de gordura e proteínas animais é severamente restrita, o que pode levar à diminuição da saciedade nas refeições, bem como às deficiências nutricionais em B12 e ferro. Para as pessoas na dieta de reversão, que é essencialmente vegana, a dieta pode ser difícil de manter a longo prazo. A dieta também pode ser muito baixa em calorias e certos nutrientes, dependendo do que as pessoas optarem por comer.
Como começar o plano de dieta Ornish
Como ambos os espectros da dieta envolvem limitação de proteínas animais, comece trocando frango e carne para proteínas à base de plantas, como tofu, feijão, lentilha ou tempeh. Semelhante à dieta flexitária, a dieta de Ornish o incentiva a aumentar sua ingestão de frutas, vegetais e grãos integrais nos horários de refeição e lanche.
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Se você estiver seguindo o plano de dieta de prevenção, que permite algumas gorduras saudáveis, certifique -se de exercer controle de porções com nozes, abacates e azeite para garantir que você não esteja recebendo muitas calorias. E se você estiver seguindo o plano de dieta reversa, trabalhe com um nutricionista registrado que está familiarizado com a dieta de Ornish para garantir que você consome calorias suficientes e uma quantidade adequada de nutrientes todos os dias.
Como sempre, consulte o seu médico ou um nutricionista registrado antes de iniciar uma nova dieta. Eles podem recomendar o melhor plano de perda de peso que atenda às suas necessidades alimentares e ao estilo de vida. Também vale a pena notar que o Medicare e o Medicaid cobrem o programa Ornish para reverter doenças cardíacas como parte de sua cobertura de programas intensivos de reabilitação cardíaca. Algumas seguradoras particulares também cobrem o plano de dieta Ornish para pacientes com diabetes tipo 2; portanto, converse com seu médico se estiver interessado.
Quer aprender mais? Visite o site de dieta Ornish para obter uma descrição completa dos planos e recursos adicionais.
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