Todos sabemos que o peixe é delicioso e saudável. No entanto, existem certos peixes que farão mais mal do que bem.
Nós no
LOTE BRILHO Gostaria de contar sobre 9 tipos de peixes que você deve comer raramente ou não. Tomar cuidado!
O peixe -gato pode crescer em tamanho considerável. Para acelerar seu crescimento, muitos agricultores de peixes os alimentam hormônios, especialmente os peixes importados dos países asiáticos. O peixe-gato cultivado é muito menos perigoso e mais nutricionalmente valioso.
Mackerel contém mercúrio, que não é liberado, mas acumulado no corpo humano, causando várias doenças. A cavala do Atlântico é a menos perigosa a esse respeito, e você pode comer o quanto quiser.
O atum contém muito mercúrio, especialmente o atum de Blackfin e Azufin. Além disso, há preciosos pequenos atum cultivados gratuitos nas lojas, porque está quase extinto. Todo o peixe vem de fazendas onde é alimentado com antibióticos e hormônios.
Não há muitos ácidos graxos saudáveis na tilápia, mas as concentrações de gorduras nocivas nele são quase tão altas quanto na banha. O consumo excessivo desse peixe leva a um aumento nos níveis de colesterol e torna o corpo mais sensível aos alérgenos.
As enguias têm muita gordura e, portanto, absorvem facilmente os resíduos industriais e agrícolas na água. As espécies americanas têm o mais alto nível de intoxicação. As enguias européias também são conhecidas por serem contaminadas com grandes quantidades de mercúrio.
A maior parte do Pangasius que vemos em nossas lojas é trazida do Vietnã, a saber, do rio Mekong, que é considerado um dos corpos d'água mais contaminados do mundo. Além disso, o filé de Pangasius contém um nível elevado de nitrofurazona e polifosfatos (carcinógenos).
Este peixe é o líder em contaminação por mercúrio e é frequentemente pego em violação das regras, aumentando o risco de intoxicação alimentar.
O robalo contém uma ampla quantidade de mercúrio. Às vezes, especialmente quando é servido como filé, em vez de robalo, você recebe Pangasius ou algum outro peixe mais barato.
Este peixe, mais conhecido como peixe -óleo, contém gempylotoxina - uma substância cerosa que não é metabolizada. A toxina não causa muito mal, mas pode causar indigestão. Para reduzir os níveis de gempylotoxina, o peixe deve ser frito ou grelhado.
O peixe fresco sempre tem escamas brilhantes e olhos claros. Pegue um peixe em suas mãos e olhe - um peixe mimado terá sua cauda fracamente. Albacas secas e brânquias cinzentas em vez de vermelhas brilhantes também apontam para a permanência.
Ao comprar peixes vivos de um tanque, verifique se a água está limpa. Escolha peixes que não estão próximos da superfície, mas mais próximos do fundo.
Se você gosta de pescar e cozinhar a captura, verifique a água em busca de mercúrio. É simples de fazer quando você tem um analisador de Mercury.
Ao comprar salmão, escolha pedaços com fios brancos:se um pedaço estiver completamente vermelho, provavelmente foi tingido. Além disso, não tome peixes com pontos brilhantes na pele:foi capturado durante a estação de desova e sua carne é branda.
