Ao tentar perder peso, é melhor basear suas decisões em fatos científicos, não dietas da moda. Queremos falar sobre um grande estudo realizado por cientistas israelenses que descobriram que não há princípios universais para dietas saudáveis e, para algumas pessoas, os tomates podem ser mais prejudiciais que o sorvete. Eran Elinav e Eran Segal, do Instituto de Ciências Weizmann processou as informações de cerca de 800 voluntários dos 18 a 70 anos. Os participantes do estudo usaram um aplicativo especial para informar os pesquisadores sobre seu estilo de vida e cada um deles tinha medidores de glicose sobre eles para Rastreie constantemente o nível de açúcar no sangue. E os resultados surpreenderam o mundo inteiro.
Lado brilhante compartilha vários fatos com você que o ajudarão a entender quais alimentos você deve comer para não ganhar peso e permanecer saudável.
1. A reação do corpo à comida depende do corpo, não da comida.
Acontece que o corpo de algumas pessoas reage a alimentos incomuns com um aumento nos níveis de açúcar. Por exemplo, Sushi, que parece completamente inofensivo, dá um impulso de açúcar que é igual a comer sorvete. E uma melancia causa um pico maior no açúcar no sangue do que o chocolate. Uma das participantes do experimento disse que estava tentando perder peso há muitos anos. Ela tentou dietas diferentes até perceber que o motivo de seus altos níveis de açúcar eram seus tomates favoritos.
Em outras palavras, pessoas diferentes podem ter uma reação completamente diferente ao mesmo alimento e isso pode depender de vários fatores:
- O microbioma do indivíduo. Este é um conjunto de 100 trilhões de micróbios que vivem dentro do corpo. Pessoas diferentes têm microbiomas diferentes e influenciam nossa resposta à comida.
- Atividade física. Isso requer energia que geralmente entra nos músculos como açúcar do fígado. Pessoas mais ativas fisicamente têm células mais suscetíveis à glicose, portanto seu nível de açúcar é geralmente menor do que em pessoas que têm um estilo de vida sedentário.
- Nível de estresse. O estresse faz nosso corpo produzir adrenalina e cortisol, o que estimula o aumento dos níveis de açúcar no sangue.
2. Um alto nível de glicose estimula o corpo a armazenar gordura e causa fome.
Quando comemos alimentos que não são bons para nós, o nível de açúcar em nosso sangue aumenta, o que faz com que o pâncreas produza mais insulina. As células reagem a isso, conservam a glicose na forma de glicogênio e gordura, o que leva a uma rápida queda dos níveis de açúcar no sangue e na fome. E o que fazemos? Comemos, que inicia o ciclo vicioso de "armazenar gordura e fome", que eventualmente resulta em ganho de peso.
Aqui estão os sinais mais populares de altos níveis de açúcar:
- Sentindo fome com frequência;
- Sentir -se sedento;
- boca seca;
- Ficando cansado rapidamente;
- Mirinação frequente, mesmo à noite;
- Problemas estomacais;
- Cura atrasada.
3. Comer alimentos que causam um rápido aumento nos níveis de glicose leva ao desenvolvimento de diabetes e doenças cardiovasculares.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, há uma epidemia de diabetes no mundo moderno - uma doença causada por problemas com a produção de insulina. O número de doenças cardiovasculares está aumentando, especialmente as que estão conectadas à hiperglicemia (altos níveis de açúcar). Essas doenças são uma das principais razões da morte no mundo. Esta pesquisa também provou que recomendações gerais sobre dietas saudáveis podem ser ineficazes para um indivíduo. É por isso que saber quais alimentos são bons para você e quais não são uma maneira confiável de controlar os níveis de açúcar para evitar essas doenças.
Como você sabe de que comida você precisa?
Aqui está o que os cientistas recomendam:
- Escolha alimentos que não causam um pico repentino nos níveis de açúcar.
- Compre um medidor de glicose e verifique seus níveis de açúcar antes e depois de comer. Isso permitirá que você entenda como seu corpo reage a diferentes alimentos.
- Limite suas porções. O aumento dos níveis de açúcar pode ser causado não pela própria comida, mas pela quantidade.
- Beba mais água durante a alimentação:diminui os níveis de açúcar.
- Experimente os carboidratos:por exemplo, em vez de açúcar ou mel, tente adicionar passas à sua aveia e substitua macarrão e arroz por feijão.
- Não use adoçantes artificiais porque causam picos de açúcar na maioria das pessoas.
- Não compre produtos lácteos sem gordura e não tenha medo de alimentos gordurosos:queijo, manteiga e ovos realmente ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue.
- Consulte um nutricionista que lhe contará sobre as características individuais do seu corpo e ajudá -lo a criar um plano de dieta.
Um vídeo descrevendo a pesquisa:
Aqui está o TED Talk de Eran Segal.
Os cientistas israelenses continuam suas pesquisas e estão reunindo novos voluntários em Israel para participar dele. Você pode se juntar a ele aqui.
Em quais princípios alimentares você acredita? Diga -nos na seção de comentários abaixo!
