O vestido mais bonito já fez uma hipérbole?

Sim, "o vestido mais bonito de todos os tempos" é quase certamente uma hipérbole. Aqui está o porquê:

* Subjetividade: A beleza é subjetiva. O que uma pessoa acha bonita, outra pode não. Não há padrão objetivo para "mais bonito".
* impossibilidade de comparação: É impossível comparar todos os vestidos já feitos para determinar o absoluto "mais bonito". Existem milhões, se não bilhões, de vestidos em culturas e períodos de tempo.
* gostos em constante evolução: As tendências da moda mudam constantemente. O que é considerado bonito hoje pode não ser considerado assim no futuro.

Portanto, dizer que um vestido é "o mais bonito de todos os tempos" é uma afirmação dramática que visa enfatizar sua beleza, mas não reflete uma comparação verdadeira e objetiva.