Pessoas tentando perder peso, comedores saudáveis, e aqueles que seguem a Dieta Mediterrânea costumam usar azeite de oliva como seu óleo preferido. É até chamado de "ouro líquido" por causa de seu sabor saboroso e abundância de benefícios à saúde.
E se você precisar de uma alternativa ao azeite? Se você está procurando um substituto com menos gordura ou menos calorias para o azeite de oliva, aqui está um guia para encontrar a melhor escolha para você.
Antes de escolher um substituto, é importante entender os benefícios do uso do azeite. É verdade que as alternativas podem ter menos gordura e calorias, mas também podem oferecer valor nutricional limitado.
Quando você pesa os prós e os contras do uso de azeite de oliva e os compara com as vantagens e desvantagens de outros produtos. Você pode decidir ficar com o negócio real.
Uma única porção para qualquer óleo (incluindo azeite) é uma colher de sopa.
Uma colher de sopa de azeite tem 119 calorias, todos vêm de gordura. Uma colher de sopa de azeite contém:
A alta concentração de gordura mono e poliinsaturada no azeite de oliva é o que o torna atraente para os defensores da saúde. Essas gorduras benéficas ajudam a melhorar a saúde do coração e promovem uma sensação de saciedade (ou plenitude), o que pode ser útil para pessoas que tentam atingir ou manter um peso saudável.
Por comparação, uma única porção de gordura vegetal (como Crisco) fornece 113 calorias e 12,8 gramas de gordura total. Existem 3,2 gramas de gordura saturada, 3,6 gramas de gordura poliinsaturada, e 5,27 gramas de gordura monoinsaturada na gordura.
A manteiga tem 102 calorias por porção. A maioria das calorias da manteiga vem da gordura saturada. Os especialistas em saúde recomendam que os americanos reduzam a ingestão de gordura saturada em favor de gorduras mono e poliinsaturadas.
Além de seus benefícios para a saúde, muitos cozinheiros gostam da versatilidade do azeite. Você não só pode cozinhar com o óleo, mas também faz um bom molho para o pão. Você também pode usar em vez de manteiga ou maionese no pão para fazer um sanduíche.
O óleo "ouro líquido" tem desvantagens. Para um, O azeite é muito fácil de consumir em excesso. Vem em uma garrafa, o que torna mais difícil exercer o controle das porções ao despejar em uma panela ou prato.
A menos que você esteja usando uma colher medida de forma consistente, você pode usar mais de uma porção ao colocar azeite em saladas ou regá-lo em vegetais.
O azeite de oliva também pode ser caro e mais difícil de armazenar do que alguns dos substitutos mais populares do azeite. Adicionalmente, o sabor do óleo mudará se você não armazená-lo corretamente. Você corre o risco de seu azeite caro estragar antes de ter a chance de usar todo o recipiente.
Antes de começar a procurar uma alternativa ao azeite, é importante avaliar como você planeja usá-lo. É improvável que você encontre um único produto que faça tudo o que o azeite de oliva faz. Na verdade, você pode precisar comprar várias alternativas de óleo para atender às suas necessidades.
Aqui estão alguns dos substitutos do azeite de oliva mais populares do mercado.
Se você gosta do sabor e versatilidade do azeite, a melhor solução pode ser persistir e simplesmente usar menos. Se você cozinhar tudo em azeite de oliva, pode acabar consumindo muito dele com efeitos adversos.
Aqui estão algumas maneiras de reduzir e ainda aproveitar o sabor e os benefícios de bem-estar do azeite.
Se você está tentando melhorar sua dieta ou perder peso, você pode ficar tentado a evitar gordura. Contudo, embora seja mais alto em calorias, a gordura também é um macronutriente essencial e as gorduras saudáveis ajudam o seu corpo a funcionar corretamente.
O azeite de oliva e a maioria das alternativas de azeite adicionam sabor e um impulso nutricional a uma refeição bem balanceada. Escolha o seu óleo com sabedoria e desfrute com moderação.