As algas azul-verde é um ingrediente de nicho bonito. Portanto, você pode se surpreender ao saber que os dois principais tipos de algas verde-azulados que consumimos, Chlorella e Spirulina, que parecem e provarem o gosto, são, de fato, alimentos totalmente diferentes. Ambos estão cheios de antioxidantes, são incrivelmente densos em nutrientes e são vendidos em todas as formas, desde misturas de bebidas verdes a gomas. Mas as semelhanças entre Chlorella e Spirulina terminam lá, pois as duas algas oferecem diferentes perfis de nutrientes. Então, o que é melhor? Vamos estabelecer os fatos para você.
The History
Cyanobacteria, que é o nome mais técnico das algas azul-esverdeadas, é uma forma de terra da Terra. Os exemplos mais antigos são 3.500 milhões anos de idade.
A Spirulina tem sido usada como fonte de alimento no México e na África desde aproximadamente 1300 dC. De acordo com a Gaia Herbs, uma marca líder de suplementos de ervas, "Os astecas colheram Arthrospira do Lago Texcoco e o usaram para fazer uma espécie de bolo seco chamado Tecuitlatl". A marca observa que é provável que o uso da Spirulina como comida no Chade remonta ao mesmo período ou até mais cedo, ao Império Kanem (século IX dC). No Chade, Spirulina continua sendo uma parte importante da economia local. No site da Gaia Herbs, afirma:"Ainda é colhido e processado à mão em bolos conhecidos localmente como
dihe , para uso em molho para carne e peixe chamado
la souce . É uma parte importante de sua economia local, permitindo que as mulheres da vila colham e processem o
dihe uma certa quantidade de independência. "
Chlorella, por outro lado, foi descoberto muito mais recentemente. Embora se acredite ter existido no planeta por bilhões de anos, fontes indicam "não foi até o microscópio ter sido inventado após o século XIX que Chlorella foi descoberto pela primeira vez". O microbiologista holandês Dr. Beijerinck é creditado por descobriu -o em 1890 e foi nomeado Chlorella.
O processamento
Chlorella tem uma situação complicada com suas paredes celulares, impactando sua capacidade de ganhar a mesma popularidade que a Spirulina. Para processar Spirulina para consumo, as algas são cultivadas em lagoas, colhidas por filtros, pressionadas e secas. O processo de secagem ocorre tanto no sol quanto no interior. A partir daí, está pronto para comer. Para uso em aplicações finas, como cápsulas, é moído em um pó fino.
O processo de colheita e pacote de Chlorella é principalmente semelhante, mas tem um passo importante que muda as coisas. Onde a Spirulina é biodisponível e segura, como está em sua forma seca natural, Chlorella exige que suas paredes celulares sejam rachadas e pulverizadas. Você pode notar que quaisquer produtos de Chlorella que você comprou "célula aberta" ou "célula rachada" do estado. Isso porque Chlorella não é seguro para comer sem que isso seja feito. Como foi vendido inicialmente sem incluir essa parte da fabricação, isso impediu sua capacidade de atingir o mainstream.
Sem quebrar as paredes celulares, o consumo de Chlorella o torna excessivamente sensível à luz solar. "Na década de 1970, Chlorella foi um grande sucesso no Japão, mas o boom terminou por causa dos incidentes de fotossensibilidade causados pela Chlorella", observa o varejista Yaeyama Chlorella em seu site. "Os incidentes de fotossensibilidade se referem a ocorrências de bolhas causadas pela exposição à luz solar direta após a ingestão de Chlorella. Porque Chlorella tem uma parede celular resistente indigestível por ácidos estomacais, a clorofila permanece intacta no corpo. Portanto, existe um risco de que a clorofila na parte O corpo reagirá com a luz solar e causará bolhas. "
Agora que toda a Chlorella tem suas paredes celulares quebradas no processamento, isso não é um problema. Mas isso explica por que a Spirulina cresceu constantemente em popularidade, enquanto Chlorella fica para trás.
Os perfis nutricionais
Enquanto Chlorella e Spirulina estão cheias de proteínas e numerosos antioxidantes, como carotenóides e compostos fenólicos, suas semelhanças no perfil nutricional terminam lá. Chlorella supera a Spirulina de várias maneiras.
Por porção de uma onça, a Chlorella possui quase 300% da subsídio alimentar recomendado (RDA) da vitamina A; Spirulina tem 3%. Além disso, Chlorella possui 202% do RDA para o ferro para 44% da Spirulina; 133% do seu zinco diário a 4% dele; e 25% do RDA para fósforo versus 3%.
A Spirulina contém cobre, que Chlorella não, pesando 85% do RDA para esse mineral, e também possui um pouco mais de vitamina B1. Os dois são iguais (ou quase) em proteína, vitamina B2, folato, carboidratos e magnésio. Cada um contém todos os nove aminoácidos essenciais, uma raridade para uma fonte de alimento vegetariana. Chlorella também contém mais ômega-3.
As habilidades de desintoxicação
Por causa de seus antioxidantes, Chlorella e Spirulina podem ajudar no quelante. Isso significa que eles podem se ligar e remover metais pesados que ficam presos em nossos corpos, principalmente em nosso sangue. Ambas as algas foram comprovadas eficazes em desintoxicar tudo, desde alumínio a cádmio.
Não há necessidade de um ou de abordar o assunto. O BPTH Spirulina e Chlorella podem ser usados em doses muito altas para desintoxicação de metais pesados, ligando toxinas e purgando -as do corpo, geralmente sem os efeitos colaterais comuns da desintoxicação.
Spirulina azul:Algas feitas
Os gloriosos benefícios à saúde de Spirulina e Chlorella não podem ser exagerados, mas não há como contestar o fato de que eles são visualmente desagradáveis. Seu tom verde não é vibrante como matcha, ou mesmo profundo e rico como couve ou espinafre.
Entre na Spirulina Blue, uma extrativa antioxidante de Spirulina. É "alimento unicórnio" encarnado e é o que permitiu que os fabricantes de alimentos naturais coloram os alimentos azuis pela primeira vez. Dito isto, é uma extrativa, o que significa que ele oferece alguns dos benefícios da Spirulina azul-verde, mas não é nem de longe tão nutricionalmente robusto.
O que é melhor?
Chlorella e Spirulina estão cheios de proteínas, aminoácidos e antioxidantes, e ambos são queladores eficazes. Além disso, cada um oferece uma boa quantidade de vitaminas e minerais variados.
Fora do apelo visual do extrato de Spirulina Blue, porém, Chlorella tem uma vantagem definida sobre a Spirulina quando se trata de algas verde-azuladas e os benefícios à saúde desse grupo de alimentos. As coisas que ele contém mais, como ferro, ômega-3 e zinco, são nutrientes vitais que todos precisamos em nossas dietas. A única coisa que Spirulina tem um impulso de Over Chlorella é o cobre, o que é raro de deficiente.
Como nutricionista, eu recomendo optar por Chlorella. Oferece um retorno melhor para o seu dinheiro, especialmente porque os dois têm preços iguais. A Spirulina está mais disponível comercialmente, e ainda não ouvi falar de alguém preparando a Chlorella Gummies. Portanto, se essa é a única forma de algas que você considera palatável, por todos os meios, siga esse caminho. Qualquer quantidade que consumimos de algas verde-azuladas é melhor do que nenhuma e, com o quão densos em nutrientes são, ambos valem a pena comer regularmente.
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