Dê uma volta na loja de vinhos local em 2021, e você provavelmente encontrará certos rótulos com garrafas de vinho (mais caras):pense em palavras como "limpo", "natural" e "orgânico".
Esses rótulos são confusos o suficiente quando estão presos a um recipiente de mirtilos ou carton de ovos, mas adicione -os a uma garrafa de uvas fermentadas e levanta ainda mais questões. Especificamente, que benefícios teremos se optarmos por vinho limpo, natural ou orgânico? Menos de ressaca? Uma pegada de carbono menor? Para obter o fundo disso, conversamos com especialistas em vinhos - aqui está tudo o que você precisa saber.
O que tudo isso significa?
Isis Daniel, um profissional de vinho certificado no nível II, também conhecido como SOMM milenar, explica que "vinho limpo" é um rótulo usado para indicar que o vinho foi cultivado sem pesticidas sintéticos, aditivos ou adoçantes adicionados - mas também não há testes de laboratório feito para confirmar isso.
Conhecer o especialista
O ISIS Daniel é um profissional de vinhos certificado pelo WSET Nível II e fundador do Millennial SOMM. Você pode segui -la no Tiktok e no Instagram.
"Depois, há vinho natural, que não tem definição uniforme, por isso pode variar muito. De um modo geral, o termo refere -se a um movimento entre os enólogos para a produção de vinho usando métodos simples e tradicionais", diz ela. "O vinho orgânico é feito de uvas cultivadas em conformidade com os princípios da agricultura orgânica. Normalmente exclui o uso de fertilizantes químicos artificiais, pesticidas, fungicidas e herbicidas".
Como a beleza limpa, não há definição uniforme
Para encurtar a história:esses rótulos significam
algo , mas muitas vezes o rótulo em si não lhe diz o suficiente. Se você realmente quer entender exatamente como seu vinho é feito e como esse varejista de vinhos específico está definindo palavras como "natural", "limpo" e "orgânico", sua melhor aposta é ter uma conversa com pequenos varejistas locais.
"Eles são os que serão capazes de lhe dizer práticas de vinha e como os vinhos são feitos", diz Melissa Smith, fundadora da Enotrias Elite Sommelier Services. "A maioria dos vinhos orgânicos ou biodinâmicos não indica isso nos rótulos por uma tonelada de razões, uma das quais é o quão caro essas certificações realmente são. Você quer ter uma conversa com o balconista da mesma maneira que você terá um Conversa com o fazendeiro no mercado dos agricultores:como você cultiva suas frutas?
O consenso geral dos profissionais de vinhos é que as definições legais de palavras como "limpas" e "naturais" são obscuras. Se um vinho disser orgânico, você pode ter mais certeza de que seu vinho está livre de pesticidas e aditivos químicos, mas eles ainda podem estar lá em pequenas quantidades.
Isso afeta sua ressaca?
Por mais divertido que seja para desfrutar de uma ótima garrafa de vinho, estamos sempre procurando "hacks" para pular a ressaca no dia seguinte e investir em um vinho com esses rótulos, pode parecer um ótimo primeiro passo.
Infelizmente, Daniel diz que você provavelmente está sem sorte se você acha que o vinho limpo é o seu ingresso para uma vida livre de ressaca. "Muitas vezes, é uma opção melhor, porque você não está lidando com produtos químicos adicionais ou artificiais que podem ser prejudiciais ao seu corpo, mas existem subprodutos naturais no vinho que afetarão seu corpo de maneiras diferentes", explica ela. "Algumas pessoas têm sensibilidades diferentes para diferentes sulfitos, por exemplo. Algumas pessoas são naturalmente mais sensíveis a sulfitos do que outras, e porque é um subproduto natural na fabricação de vinhos que ajuda a preservar o vinho, se você é sensível a ele, Você ainda pode ser afetado. "
É mais sustentável?
Uma coisa que você deve ter em mente, porém, é que esses rótulos podem significar que esses tipos de vinhos são melhores para o meio ambiente - mas não há garantia. "Só porque diz que é natural ou limpo não significa que a empresa seja realmente sustentável ou presta atenção em como seu processo de fabricação de vinho está afetando a Terra".
A melhor coisa que você pode fazer se realmente quiser saber como é uma garrafa de pegada de carbono do vinho? Converse com as pessoas em sua loja de vinhos local, pois elas podem elaborar o que o rótulo de uma garrafa de vinho que eles carregam realmente significa.
A linha inferior
Se o seu objetivo é beber vinho livre de produtos químicos, pesticidas, aditivos - a lista continua - com pouca informação, você não pode confirmar isso com base apenas no rótulo.
"Acredito que esses rótulos são usados principalmente como uma ferramenta de marketing", diz Daniel. "Se você diz que seu vinho é orgânico, a maioria dos consumidores assume que o vinho é sustentável, vegano ou natural. Eles nem sempre entendem que seu vinho precisa ser apenas uma porcentagem específica orgânica para obter esse rótulo".
Um dia, pode haver regulamentos mais rigorosos em termos do que esses rótulos realmente significam, mas por enquanto não significam muito. Portanto, é melhor você ficar com uma garrafa de vinho que conhece que ama - e como um bônus agradável, provavelmente será mais barato.
