Uma vez uma maneira fácil de usar bananas maduras, desde que você tivesse alguns outros ingredientes simples de assar, o pão de banana subiu na vanguarda de nossas conversas nos últimos meses - bem lá em cima, com pão de fermento.
À medida que os pães se acumulam e nós jogamos esse denso e perfeitamente pão de suor dia após dia para o café da manhã, segundo café da manhã, hora do lanche e sobremesa, surge a pergunta:este pão é feito em grande parte de frutas ruins, para você? Nós investigamos. Role a frente para tudo o que você precisa saber sobre esse bem assado ultra popular.
O que é pão de banana?
Uma receita tradicional de pão de banana é feita de bananas muito maduras (você sabe do tipo que estamos falando - não muito podres, mas também não é muito comestível), farinha, manteiga, açúcar, ovos, bicarbonato de sódio e sal.
A primeira receita de pão de banana foi publicada por Pillsbury em 1933, que ficava bem no meio da Grande Depressão. Graças à escassez de alimentos, a Grande Depressão foi uma época em que as pessoas trabalhavam duro para usar todos os pedaços de comida que tinham, que incluía usar o excesso de maduro, caso contrário, as bananas não comestíveis.
Por que é tão popular agora?
Muitos de nós podem se relacionar com querer colocar o máximo de espaço possível entre as viagens de supermercado.
"Eu assava, em média, cerca de 40 pães de pão de banana desde que a quarentena começou", disse Shindy Chen, CEO da agência de conteúdo financeiro Scribe. "Adoro pão de banana porque é como uma celebração de como uma fruta pode suportar; assim como você pode usar um frango de chiqueira de limpeza para fazer caldo, você pode dar outra vida a bananas maduras e usá-las para este belo pão. Há Simplesmente sem razão para jogar fora qualquer banana.
O pão de banana é ruim para você?
Todos sabemos o que torna o pão de banana tão bom, e está claro por que está tendo um momento tão agora. Mas em termos de saúde, como o pão de banana se compara?
"Eu diria que o pão de banana é moderadamente saudável, dependendo dos ingredientes que você usa para fazê -lo", diz a nutricionista Maggie Michalczyk. Por exemplo, você pode substituir o óleo de coco, usar farinha orgânica ou farinha de amêndoa ou coco ou alterar o tipo de adoçante que você usa.
Conhecer o especialista
Maggie Michalczyk é uma nutricionista registrada de Chicago, especializada em nutrição milenar. Ela se concentra em maneiras científicas de comer mais, enfatizar menos e se sentir bem em seu corpo. Ela cria receitas de tenda densas em nutrientes e é a fundadora do blog, uma vez uma abóbora.
"A adoção com mel é uma ótima troca de açúcar, pois o mel é 100% puro e não processado", diz Michalczyk. "A adição de sementes de linho no solo na massa, nozes ou sementes de abóbora por cima é ótima para gorduras saudáveis e proteína extra".
Ou você pode considerar cortar o adoçante sugerido em sua receita ao meio - as bananas sobrecarregadas já trazem muita doçura para a mesa. E se você quiser obter um pouco de proteína extra e fazê -lo para que seu pão de banana o mantenha cheio por mais tempo, convém parar de comer suas fatias simples.
"A manteiga de noz é a cobertura perfeita para se espalhar em cima do pão de banana para um pouco de proteína extra", explica
Michalczyk
The Takeaway
Mesmo em sua forma menos saudável-você sabe, manteiga, farinha e açúcar, há muito pior assados por aí do que o pão de banana, porque as bananas fornecem algum conteúdo nutricional junto com a doçura natural.
Mas em que ponto você está exagerando? "Eu digo que uma fatia por dia é um bom meio feliz de apreciá -la como um deleite", diz Michalczyk. "A maioria dos pães congelará bem; portanto, se você estiver assando vários pães, sempre tem essa opção para não exagerar".
Então, sim, você pode ter seu pão de banana e comê -lo também, seja ou não sendo criativo com os ingredientes que usa. Aproveitar!
